Recetas para hornear pan.

Ingredientes: 200g de harina rica en gluten, 80g de harina baja en gluten, 170g de leche, 15g de huevos.

Accesorios: 5 gramos de levadura, 40 gramos de azúcar, 28 gramos de mantequilla, cantidad adecuada de huevo líquido.

Proceso de producción:

1. Amasar todos los materiales excepto la mantequilla hasta que quede suave, luego agregar la mantequilla y amasar hasta que se forme una película que no sea fácil de romper.

2. Ponlo en un recipiente y fermenta a unos 28 grados centígrados durante una hora hasta que doble su tamaño.

3. Dividir la masa fermentada en tres partes iguales, cubrir con film transparente y dejar reposar 10 minutos.

4. Enróllelo largo y enróllelo. Despierta durante 10 minutos.

5. Enrollar nuevamente y repetir dos veces para que la masa quede mejor colocada en la caja de tostadas.

6. Lo mejor es poner la masa en la caja de tostadas, en ambos extremos de la caja de tostadas, para que se llene al fermentar y las tostadas queden bien.

7. Poner un plato de agua humeante en el horno, cerrar la puerta del horno y realizar la fermentación final, que tardará entre 40 minutos y 1 hora.

8. Cepille el líquido del huevo de manera uniforme.

9. Precalienta el horno a 180 grados, con calor superior e inferior, capa inferior, durante 30 minutos.

10. Delicioso pan horneado

13. Cortar cuando no esté caliente.

14. Según preferencia personal, puedes ponerle mermelada dulce o no. De esta forma queda listo un desayuno delicioso, sencillo y nutritivo.