¿Qué material es bueno para comprar un cuchillo de cocina? ¿Qué material es bueno para comprar un cuchillo de cocina?

1. Los cuchillos de cocina fabricados en acero al carbono tienen una calidad excelente, no se deforman fácilmente, son económicos y tienen una larga vida útil.

2. Los cuchillos de cerámica, fabricados con óxido de circonio como materia prima principal, no se oxidan, no son fáciles de corroer, tienen alta dureza, tienen hojas afiladas, no tienen olor residual a metal al cortar verduras y no tiene reacción química con los alimentos, lo que reduce la posibilidad de reproducción de gérmenes, especialmente adecuado para cortar frutas, fácil de limpiar y mantener, no requiere pulido.

3. Los cuchillos de acero martensítico y acero inoxidable son los principales tipos de utensilios de cocina domésticos. 3Cr13, es decir, el carbono es 0,3, el cromo es 13, más granos refinados como Mo y Vi. El número delante del Cr indica el contenido de carbono en el acero. A medida que aumenta el Cr, la dureza del cuchillo también aumentará.