¿Por qué el helado en las tiendas de conveniencia es más caro? Secretos de la industria
Detrás del helado cada vez más caro, una de las razones importantes es el aumento del coste de las materias primas. Según las estadísticas, de 2008 a 2020, el costo y el precio de las materias primas como la leche y la nata para montar necesarias para la producción de helado aumentaron aproximadamente un 80%.
El responsable del agente fabricante de otras marcas de helados como Mengniu y Yili señaló en una ocasión a los medios que en los últimos años la tecnología de producción de helados ha ido mejorando y el precio de Las materias primas para la producción también han aumentado mucho. Es normal que el helado sea más caro que antes.
Por otro lado, las marcas compiten por desarrollar productos de alta gama y conceptos saludables como cero azúcar de caña, leche pura, "sin añadir una gota de agua" y "importada del extranjero". materias primas" también han hecho subir el precio del helado. Por ejemplo, el helado espeso con sabor a leche Black Bridge lanzado conjuntamente por Northeast Daban y Black Bridge Tiantian afirma haber añadido Black Bridge extraído con alcohol al 98%, mantequilla fermentada belga, pistachos de California, etc. , y entró en los rangos más altos de una sola vez.
Pero Roger reveló que el helado de celebridades, que se vende por decenas de yuanes en línea, en realidad es similar al helado común en términos de uso de materia prima y costo. El responsable de la mencionada agente de marcas de helados también mencionó que el costo de producir helado de leche de alta calidad, incluida la cadena de frío, no es alto. Eso significa que estos helados tienen márgenes brutos realmente altos o tienen otros costos.
En la actualidad, el mercado de helados de China ha entrado en un nodo de segmentación precisa y niveles de consumo multinivel. Impulsado por la superposición del dividendo demográfico de la nueva generación y la mejora del consumo, el mercado de helados de China se divide en seis niveles de consumo diferentes: gama ultraalta, gama alta, gama media, gama baja y gama baja. fin.
“Los diferentes niveles de consumo y las diferentes capacidades de consumo determinan la demanda por parte del consumidor, desde productos de bajo precio de uno o dos yuanes hasta productos de alta gama de decenas de yuanes, habrá demanda en el mercado”.