¿Qué tipo de grano es Wuliangye?

Wuliangye se elabora a partir de trigo, arroz, arroz glutinoso, sorgo y maíz. "Wuliang" se refiere a la fórmula Wuliang que Wuliangye Co., Ltd. ha estado utilizando en el proceso de elaboración de cerveza.

Wuliangye siempre ha seguido la receta secreta de Chen y la elabora a partir de cinco tipos de granos, incluidos trigo, arroz, arroz glutinoso, sorgo y maíz, evitando el sabor de otros licores que usan granos rojos o dos o tres tipos. de cereales como materia prima Tiene la desventaja de ser único y de mal sabor, por lo que sus sustancias gustativas son mucho más ricas que las de otros licores.

Origen de los cinco granos:

En el proceso de elaboración de Wuliangye, el Yaoqu es el más importante e influyente. Fue elaborada por Yao, un caballero de Yibin en la dinastía Song (960-1279 d. C.), utilizando cinco tipos de granos: maíz, arroz, sorgo, arroz glutinoso y trigo sarraceno. "Yao Zi Xue Qu" es el prototipo más maduro de Wuliangye.

En los primeros años de la dinastía Ming (1368 d.C.), Chen, natural de Yibin, heredó la industria de Yao y resumió la receta secreta de Chen. Wuliangye usa la "receta secreta de Chen". Hay dos tipos de este tipo de vino, que los literatos llaman "Yao Zixue Qu" y la clase baja "vino de cereales diversos", que es el predecesor directo del Wuliangye actual. La antigua bodega conservada de la dinastía Ming tiene una historia de más de 600 años y todavía se utiliza hoy en día.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Wuliang