¿Cómo hacer fideos estofados sin que se quemen ni se peguen?

Los fideos se cuecen al vapor o se hierven con antelación, y sólo la tapa evitará que se peguen a la sartén. A continuación se explica cómo hacer fideos de frijoles negros estofados:

Ingredientes: 200 gramos de harina, 100 gramos de frijoles, 40 gramos de panceta de cerdo.

Complementos: aceite, sal, anís estrellado, pimienta, cebolla, jengibre, salsa de soja.

Pasos:

1. Reserva los fideos frescos.

2 Pon aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la pimienta y revuelve. -freír.

3. Añade la panceta de cerdo y sofríe para que suelte el aceite.

4. Puedes añadir salsa de soja.

5. Añade las judías y sofríe, añade sal y la cantidad adecuada de agua.

6. Para que los fideos salgan rápidamente del agua.

7. Coloca la barra superior, tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

8. Revuelva uniformemente.