¿De qué está hecha la carne artificial?
Hay dos tipos de carne artificial. Un tipo de carne artificial también se llama carne de proteína de soja. La carne artificial está hecha principalmente de proteína de soja porque es rica en proteínas y una pequeña cantidad de grasa. La carne es un alimento saludable. La otra es la carne artificial elaborada a partir de células madre animales.
La carne de proteína de soja es en realidad un producto de soja que imita la forma, el color y el sabor de la carne. Utilizando células madre animales para crear carne artificial, los investigadores utilizan azúcar, aminoácidos, aceites, minerales y una variedad de nutrientes para "alimentar" las células madre para que puedan seguir "creciendo".
El 2 de abril de 2015, Mark Post, profesor de fisiología de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos, creía que dentro de 10 años, además de ser tan deliciosa como la carne natural, la carne artificial también será superior en otros aspectos basados en carne de vacuno natural, resolviendo así los problemas medioambientales y de protección animal que enfrenta la producción de carne de vacuno actual. Hace 18 meses, fue testigo de la primera "carne artificial" elaborada a partir de células madre de músculo bovino.
El 28 de abril de 2020, una empresa extranjera de comida rápida lanzó un evento de degustación de nuggets de pollo "cultivados" en Shanghai, Guangzhou y Shenzhen. Desde mediados de abril, otras cadenas internacionales de restauración también han lanzado productos de prueba en torno a la "carne artificial".
Información ampliada:
La importancia del estudio de la carne artificial
La aparición de la carne artificial tiene su inevitabilidad histórica. Cuando la ciencia y la tecnología se desarrollen hasta cierto punto, su misión histórica será llevar la alta tecnología a la vida real, beneficiar a la sociedad humana y hacer las debidas contribuciones a la tierra en la que vivimos.
El colesterol y la grasa de la carne animal se ingieren en el cuerpo humano y tienen un alto contenido de grasa. Sin embargo, la carne artificial es diferente. La carne artificial predominante en el mercado está hecha de proteína vegetal. Controlando el contenido de grasa y otros nutrientes en la carne, se puede convertir en "carne" apta para el consumo de varias personas, sin colesterol.
Enciclopedia Baidu-Carne artificial