A la hora de preparar verduras guisadas, ten en cuenta "1 minuto, 2 minutos, hervir y 3 remojos", quedará delicioso y delicioso, y tu familia quedará muy satisfecha con la comida.

El Festival del Medio Otoño acaba de pasar y el feriado del Día Nacional está a punto de comenzar para muchas personas que no tienen tiempo de regresar a sus lugares de origen para pasar tiempo con sus padres durante el Medio Otoño. Festival, están llenos de expectativas. Aunque mi casa no está lejos de la casa de mis padres, cada fin de semana o feriado me tomo un tiempo para ir a casa y pasar tiempo con mis padres, hablar con ellos sobre los estudios de sus hijos, la vida diaria y cocinar algunas de sus comidas favoritas. A papá, como a muchas personas mayores, le gusta tomar un poco de vino con la cena, por eso es fundamental prepararle un refrigerio cada vez que llega a casa.

A papá le gusta comer muchos bocadillos, como maní, ternera estofada, orejas de cerdo estofadas, pepinos, etc. Entre estos bocadillos, su favorito son las orejas de cerdo estofadas que hice. Son deliciosas, no grasosas y tienen un sabor crujiente. Si quieres hacer bien las orejas de cerdo estofadas debes recordar los tres pasos de "1 minuto, 2 hervidos, 3 remojos". Esto lo aprendí de mi prima que es chef. 1 punto es dividir las orejas de cerdo blanqueadas en trozos pequeños y partirlas en partes. 2. Cocinar significa cocinar primero las especias y los condimentos para resaltar el aroma y mezclarlos. 3. El remojo es lo más importante. No se apresure a comer las verduras estofadas después de haberlas cocido. Debe remojarlas en salmuera durante 3 horas para que absorban completamente el sabor. Este método de 3 pasos para verduras estofadas, ya sea carne estofada o platos vegetarianos, producirá verduras estofadas deliciosas.

Hoy compartiré contigo el método específico de orejas de cerdo estofadas. Después de aprender, podrás volver a casa y prepararlas para que tus padres las prueben durante el Día Nacional. Los ingredientes que necesitas para preparar las orejas de cerdo estofadas son: 1 oreja de cerdo, 1 bolsita de especias, una cabeza de ajo entera, una cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 trozo de jengibre, 1 chile seco, una cantidad adecuada de maní, una cantidad adecuada cantidad de cilantro, 3 cucharadas de salsa de soja light y 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal. Salsa para condimentar: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar, 2 pimientos de mijo.

Limpia las orejas de cerdo después de comprarlas, córtalas por la mitad y utiliza unas pinzas para quitar todo el pelo fino de cerdo que te pincha las manos. Aunque tarda un poco, comerlo no te pinchará. tu boca. No corte las orejas de cerdo en demasiados trozos al principio, de lo contrario quedarán demasiado pequeñas después del escaldado y el producto final cortado no tendrá buen aspecto.

Echar las orejas de cerdo en una olla con agua fría, escaldarlas a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, sacarlas y lavar para quitar la espuma.

Pela y corta el jengibre en rodajas finas, aplana y pela los ajos, retira los chiles secos, pon en el plato el azúcar de roca triturado y los paquetes de especias juntos para evitar que se caigan cosas. La bolsa de especias se puede mezclar libremente con anís estrellado, hojas de laurel, canela, comino, fresa, nuez moscada y otras especias.

Cortar las orejas de cerdo en trozos pequeños, escurrir el agua y cortar la parte cartilaginosa de las orejas por separado. Esta es la parte más deliciosa de las orejas de cerdo. Si cortas las orejas de cerdo blanqueadas en trozos pequeños, no tienes que preocuparte de que se vuelvan mucho más pequeñas.

En una cazuela se pone una cantidad adecuada de agua, se añaden rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, chiles secos, paquetes de especias, salsa de soja light, salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal. a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Deje que las especias se cocinen y los sabores se mezclen con los condimentos.

Añadir las orejas de cerdo cortadas en trozos pequeños y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. El tiempo específico se puede ajustar de forma flexible según la potencia de fuego. Me gusta usar una cazuela para hacer carne de cerdo estofada. La carne estofada queda más fragante y deliciosa.

Cocine las orejas de cerdo hasta que se puedan penetrar fácilmente con los palillos y luego apague el fuego. No te apresures a sacar las orejas de cerdo en este momento, déjalas en remojo en salmuera durante 3 horas para que absorban completamente el sabor. Lo más importante es el paso de remojo, para que las orejas de cerdo estofadas remojadas queden más fragantes que la ternera estofada.

A la hora de hacer orejas de cerdo estofadas en frío, sacamos las orejas de cerdo, las escurrimos y las cortamos en rodajas finas o en tiras largas.

Poner aceite en una sartén fría, agregar el maní y mezclar, encender a fuego medio-bajo y sofreír lentamente hasta que el maní haga un ligero sonido de explosión, sacar y dejar enfriar.

Pelar y picar los ajos, picar el pimiento mijo, quitarle las raíces al cilantro y cortar en gajos.

Pon en un bol pequeño la salsa de soja ligera y el azúcar blanca y revuelve hasta que el azúcar se derrita. Añade el ajo picado y el ají triturado y deja marinar durante 5 minutos.

Pon las orejas de cerdo cortadas en un bol grande, añade los cacahuetes fritos, vierte la salsa de condimentos encurtidos y mezcla uniformemente.

Transfiera las orejas de cerdo estofadas mixtas a un plato poco profundo, espolvoree con gajos de cilantro y sirva.

A la hora de preparar verduras guisadas, ten en cuenta "1 minuto, 2 minutos, hervir y 3 remojos", quedará delicioso y delicioso, y tu familia quedará muy satisfecha con la comida. Las deliciosas y económicas orejas de cerdo se pueden convertir en verduras estofadas. Se puede decir que es el plato favorito de la generación mayor. Es más delicioso que la carne estofada. Aprendí a cocinarla para mis padres durante el Día Nacional.