¿Qué alimentos tienen alto contenido de ácido oxálico?
Las investigaciones han descubierto que más de cien plantas son ricas en ácido oxálico, especialmente la espinaca, el amaranto, la remolacha, la verdolaga, la malanga, la batata y el ruibarbo.
El ácido oxálico es un biológico Un metabolito que está ampliamente distribuido en plantas, animales y hongos, y desempeña diferentes funciones en diferentes organismos. Dado que el ácido oxálico puede reducir la biodisponibilidad de los elementos minerales y formar fácilmente oxalato de calcio con iones de calcio en el cuerpo humano, lo que provoca cálculos renales, el ácido oxálico a menudo se considera un antagonista de la absorción y utilización de elementos minerales.
Información ampliada:
Usos específicos
Agente complejante, agente enmascarante, agente precipitante, agente reductor. En análisis, se utiliza para verificar y determinar iones metálicos como berilio, calcio, cromo, oro, manganeso, estroncio y torio. El análisis microcristalino examina el sodio y otros elementos. Precipita calcio, magnesio, torio y elementos de tierras raras. Soluciones estándar para calibrar soluciones de permanganato de potasio y sulfato de cerio. Lejía. Ayuda para teñir. También se puede utilizar para eliminar el óxido de la ropa. En la industria de la construcción, antes de pintar la pintura de las paredes exteriores, se debe aplicar primero ácido oxálico para eliminar el álcali porque la superficie de la pared es altamente alcalina.
La industria farmacéutica se utiliza para fabricar clortetraciclina, oxitetraciclina, tetraciclina, estreptomicina, borneol, vitamina B12, fenobarbital y otros fármacos. En la industria de la impresión y el teñido, se utiliza como coadyuvante del desarrollo del color, agente blanqueador e intermediario farmacéutico. La industria del plástico se utiliza para producir cloruro de polivinilo, aminoplásticos y plásticos de urea-formaldehído. ?
Utilizado como catalizador para la síntesis de resina fenólica, la reacción catalítica es suave, el proceso es relativamente estable y la duración es la más larga. La solución de acetona de ácido oxálico puede catalizar la reacción de curado de la resina epoxi y acortar el tiempo de curado. También se utiliza como regulador de pH para resina sintética de urea-formaldehído y resina de melamina formaldehído. También se puede agregar al adhesivo soluble en agua de polivinilo formal para mejorar la velocidad de secado y la fuerza de unión. También se utiliza como agente de curado y agente quelante de iones metálicos para resina de urea-formaldehído. Puede usarse como acelerador para la preparación de adhesivos de almidón usando oxidante KMnO4 para acelerar la velocidad de oxidación y acortar el tiempo de reacción.
Referencia: Enciclopedia Baidu Ácido Oxálico