¿Cómo hacer pudín después de comprar pudín en polvo?
El pudín más sencillo:
1. Huevos, leche y azúcar.
2. Primero se baten los huevos, luego se hierve la leche y se deja enfriar.
Luego vierte la leche en los huevos y revuelve rápidamente hasta que estén completamente combinados, luego agrega azúcar para ajustar el sabor.
3. Luego sácalo y cocínalo al vapor durante unos 5 a 10 minutos, como si fuera un huevo al vapor.
4. Puedes comerlo inmediatamente después de cocinarlo al vapor o puedes comerlo congelado.
Pudín de yogur
Primero, las materias primas: miel, yogur, brandy (de hecho, lo mejor es ron... para quitar el olor) -gelatina, que Se puede encontrar en los mercados del Norte y del Sur o en tiendas de aditivos alimentarios por 30. Puedes comprarlo por una libra más. Parece que he estado sudando durante al menos 2,3 años. También he visto paquetes pequeños que la gente revende en Taobao. Parece muy barato. Mezclar cola de pescado con agua fría. Básicamente, el mejor orden de gelatina y agua es 100 g de gelatina: 2500 g de agua (incluida el agua en la que se remoja la gelatina por primera vez y el material líquido que se va a mezclar). Después de hervir, ponerla en una olla y cocinar al vapor hasta que se derrita. Quitar todo lo que no sea agradable a la vista ~
Como la gelatina huele un poco a pescado, agregue un poco de vino en este momento.
Debido a que la tela de yogur se puede calentar, la tarea de condimentar el pudín depende de la cola de pescado~
Agrega miel a la cola de pescado mientras esté caliente. La cantidad agregada depende de qué tan dulce sea. te gusta. ...
Luego déjalo enfriar un poco, con cuidado de que no se enfríe demasiado, sino se formará un nudo.
Yogur mezclado con gelatina
Remuevo, remuevo, remuevo, remuevo
Busca un recipiente para ponerlo~
Lo mejor es usar pudín con un patrón PL en el fondo, que queda bien.
Séllalo con film transparente y mételo en el frigorífico. Tardará aproximadamente medio día en refrigerarse.
Saca el pudín refrigerado y verás al gángster tembloroso, el pudín blanco y tierno siendo sacado desnudo
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Pudín de huevo
[Ingredientes/Condimentos]: 500-600 g de agua, 120 g de pudín de huevo en polvo premezclado.
[Proceso de producción]:
1. Hervir el agua, luego bajar a fuego lento, agregar el pudín en polvo premezclado, revolver uniformemente y rápidamente, continuar cocinando durante 1-2 minutos. minutos, luego apague el fuego.
2. Filtra el líquido del pudín en el método 1 una vez para eliminar residuos innecesarios y hacer que el pudín tenga un sabor más delicado.
3. Vierte el líquido del pudín en el molde mientras esté caliente, y sácalo cuando esté completamente frío y solidificado. Quedará un pudín de huevo delicioso.
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Pudín de Mango
Ingredientes: Mango, 4 tazas de leche, 1 caja de leche de flores, una lata de leche de coco, una lata de gelatina en polvo ? 0?Las cuatro cajas se disolvieron en el agua caliente sin dejar ni una sola partícula.
Método de trabajo
1. Raspar dos mangos, pelarlos y ponerlos en la batidora. Agrega la leche, la leche de flores, la leche de coco y la gelatina en polvo disuelta y bate hasta que quede suave.
2. Pelar y picar los otros dos mangos.
3. Poner el jugo licuado y la pulpa en un molde para budín y luego meterlo en el frigorífico para que solidifique durante unas horas.
Puedes añadir sagú si lo deseas. Hervir medio bol de sagú en agua hirviendo. Cuando el agua esté fría, puedes hervirla una o dos veces. Cuando esté cocido, puedes enfriarlo con agua helada (agua de rejilla) y agregarlo al jugo y la pulpa.
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Pudin de chocolate, leche, huevo y caramelo
Ingredientes:
Chocolate con leche 400 ml
3 cucharadas de Azúcar (Creo que habría que cargarlo)
3 huevos
Sirope de cola (3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua. Cocer en una olla pequeña, poner en el recipiente el azúcar y el agua). olla, revolver rápidamente y calentar a fuego alto)
Práctica:
①Calentar la leche con chocolate y agregar azúcar. Cuando el azúcar se derrita, apaga inmediatamente el fuego (ten cuidado de no dejar que hierva la leche).
② Remueve bien los huevos.
③Pon ① en ②.
④ Filtrar con un filtro ③.
Vierte el sirope de cola en 4 tazas y divide el paso 4 en 4 porciones.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que hierva el agua de la capa inferior, luego mételo.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Después de enfriar, introducir en el frigorífico durante 2 horas.
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Pudin de frutas noruego
Ingredientes: 150 gramos de ciruelas pasas negras, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de maíz, 20 gramos de zumo de limón , sal y canela Un poco de polvo.
Práctica:
1. Remojar las ciruelas en 300g de agua fría durante la noche, ponerlas en una olla y cocinar durante 20 minutos al día siguiente, luego quitarles el corazón y conservar el jugo. para preparar las ciruelas.
2. Agrega 300 gramos de agua fría a otra olla, agrega el azúcar, la sal y la canela en polvo y deja hervir. Luego mezcla un poco de agua fría y harina de maíz hasta obtener una papilla, vierte lentamente en la ebullición. agua y revuelva uniformemente.
3. Mezclar la pasta de maíz con el jugo de frutas en conserva, la carne de frutas en conserva y el jugo de limón, ponerla en un bol, extenderla y enviarla al frigorífico.
4. Al comer no es necesario verter el contenido del recipiente, basta con sujetarlo.
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Pudin de naranja
Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.
Condimento: 350 gramos de azúcar.
Preparación: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; abrir los huevos y coger las yemas para su uso posterior.
Pon en una olla el zumo de naranja y el azúcar y cocina a fuego lento hasta que espese. Cuando estén fríos, vierte lentamente el jugo de la yema de huevo y revuelve uniformemente. Verter en un molde para budín engrasado, colocar en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacar después de enfriar.
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Pudin de Dátiles Rojos
Ingredientes: 250g de dátiles rojos, 100g de azúcar, 150g de almidón, 500g de leche evaporada, 50g de miel.
Práctica:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocerlos, pelarlos y descorazonarlos, dejando la carne y el jugo para su uso posterior;
2 Agrega el azúcar, la miel y el almidón, ponlos lentamente en el jugo de dátil rojo y hierve, revolviendo mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos.
3. olla y mezcle bien;
4. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador para su uso posterior. 1111
Características: color rojo intenso, tierno y suave.
Nota: Puedes utilizar leche fresca en lugar de leche evaporada. Este producto es de color rojo intenso y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
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Pudín de ciruelas
Ingredientes: 150 g de mantequilla, 400 g de leche, 400 g de huevos, 200 g de harina, 20 g de maicena, 300 g de azúcar, 75 gramos de pasas, un un poco de vainilla en polvo, un poco de levadura en polvo.
Práctica:
1. Lavar las pasas y quitarles los tallos, remojarlas en agua tibia y reservar.
2. Ponga la harina en el cestillo, agregue el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g) y la leche (150 g), revuelva uniformemente con una espátula de madera, luego vierta la mantequilla blanda, agregue un poco. polvo de hornear y un poco de vainilla en polvo y revuelva.
3. Con un cordón coger la clara de huevo (150g 0), mezclarla con la masa preparada, añadir las pasas remojadas y remover uniformemente, ponerla en un molde de budín previamente untado con mantequilla. , llenarlo al 80%, y ponerlo en la cacerola al vapor durante media hora aproximadamente y sacar (no levantar la olla hasta la mitad).
4. Hervir el resto del azúcar y la leche en la olla, añadir un poco de agua fría a la harina de maíz y la yema de huevo (80 g), verterlos en la olla junto con la vainilla en polvo y mezclar con el jugo. . Cuando llegue el momento de servir, coloca el pudín en la taza y vierte el jugo por encima. Características: Color amarillo claro, sabor dulce, apto para comida caliente.
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Pudin de pan y manzana
Ingredientes:
100g pan, 100g manzana (mejor acidez), 175g azúcar, 100g huevo , 100g de leche, 1/3 de rodaja de vainilla o un poco de aromatizante.
Práctica:
1. Primero poner 40 trozos de azúcar capullo en la olla, freír en seco hasta que se dore, luego verterlo en un molde o tazón de té mientras esté caliente (poner la capa inferior del molde).
2. Cortar la corteza del pan, luego cortarlo en cubos (preferiblemente al horno o frito), poner en la olla las manzanas cortadas en cubitos, mezclar bien y ponerlas en un molde con base de azúcar. .
3. Rompe los huevos en la olla, agrega el azúcar, las hojuelas de vainilla (prensadas hasta convertirlas en polvo) o la esencia de comida, revuelve la leche uniformemente y viértela en el molde que contiene los picatostes y los dados de manzana.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante unos 20 minutos, sácalo, déjalo enfriar, coloca el pudín en el centro del plato y sirve.
Características:
Textura suave, dulce y deliciosa.
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Pudín bávaro
Ingredientes:
2 yemas de huevo
70 gramos de azúcar
c Leche 1 taza
D 2/3~1 taza de crema fresca
e Pegamento en polvo (gelatina) 1 cucharada (yo usé 6 trozos de película de gelatina de 2,6 g. ..tal vez 4 piezas sean suficientes).
Un poco de extracto de vainilla
Le agregué 1/2 cucharadita de ron.
Ejercicio:
1. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría, o remojar la gelatina en polvo en 3 cucharadas de agua fría y reservar.
2. Hervir la leche en la olla hasta que hierva.
3. Vierte el líquido del huevo en el frasco. Agrega azúcar. Revuelva para combinar. Vierta (2) en el líquido del huevo y revuelva uniformemente. Agrega extracto de vainilla.
4. Agregue (1) a (3) y mezcle bien... Coloque el recipiente en agua fría. Deje enfriar/revuelva hasta que esté ligeramente pegajoso (¡lleva algo de tiempo! Puede esperar hasta que se enfríe antes de revolver)
5. Revuelva la crema fresca durante 6 minutos y luego distribúyala. Agregue esto a (4). Revuelva suavemente para combinar. Moho. Refrigere hasta que cuaje.
Cómo hacer delicioso bizcocho de budín de caramelo (reposted)
Molde fijo de 6 pulgadas
Ingredientes del caramelo: 3,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua caliente.
Ingredientes del pudín: 2 yemas de huevo, 1 huevo entero, 1/8 cucharadita de extracto de vainilla, 150ºC. c leche y 1 cucharadita de azúcar.
Ingredientes del bizcocho: 2 cucharadas de aceite para ensalada, 2,5 cucharadas de harina para bizcocho, 2 yemas de huevo, 30ºC. de leche, 1/8 de cucharada de extracto de vainilla, 1 cucharada de azúcar y 2 claras de huevo.
Método: 1. Cocine el caramelo: Ponga el azúcar en una ollita pequeña, caliéntelo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva en líquido, agite la ollita suavemente, baje el fuego, continúe calentando hasta que el azúcar se dore, apague el fuego y agregue 1 cucharada de agua hirviendo Revuelva rápidamente con los palillos, vierta el caramelo en el molde para pastel y gire suavemente para cubrir el fondo del molde para hornear.
2. Material del pudín: leche 150ºC. c y 1 cucharada de azúcar en una olla sopera y calentar hasta que el azúcar se disuelva, luego apagar el fuego. Rompe las yemas y los huevos enteros en un bol, bate suavemente con un batidor (sin hacer espuma), vierte el líquido del huevo en la leche y revuelve rápidamente de manera uniforme, agrega el extracto de vainilla y revuelve uniformemente, filtra dos veces con un colador y reserva. (Revuelve la leche hasta que se enfríe un poco)
3. Ingredientes del pastel: bate las yemas de huevo hasta que se vuelvan blancas y de color claro, agrega el aceite de ensalada y revuelve hasta que se mezclen uniformemente, luego agrega la leche y revuelve. hasta que esté uniformemente mezclado, agregue y tamice. Agregue la harina y el extracto de vainilla a la pasta de yema de huevo y precaliente el horno a 150c. Poner 2 claras de huevo en una batidora limpia y sin aceite y batir con batidora eléctrica hasta que estén espumosas, agregar 1 cucharada de azúcar, seguir batiendo y luego agregar 65433 de azúcar.
4. Vierta el líquido del pudín en el molde para bizcocho (el caramelo se ha endurecido y solidificado en este momento) y luego vierta la masa del bizcocho sobre la superficie del líquido del pudín. Debido a que hay muchas burbujas en la masa del pastel, la gravedad específica es más ligera que la del líquido del pudín, por lo que flotarán en la superficie. Use un cuchillo de goma para aplanar suavemente la superficie, coloque todo el molde en una bandeja para hornear, agregue agua caliente a la bandeja para hornear y hornee en el horno durante unos 45 minutos. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, llega el momento de desmoldar. Al desmoldar, puedes raspar un trozo fino de papel o una brocheta de bambú alrededor del molde del pastel, colocar un plato grande encima, darle la vuelta y desenroscarlo.
¿Cómo hacer flan doble?
1. Preparación de la materia prima: café instantáneo, un paquete de leche fresca, un paquete de leche para el desayuno, agar (en la imagen solo se utiliza una décima parte de esta bolsa). Ingredientes opcionales: leche en polvo, salsa de chocolate, azúcar.
2. Remojar el agar en agua caliente durante unos 10 minutos.
3. Poner en la olla 2 paquetes de leche y agar remojado, calentar a fuego lento y remover constantemente.
Ahora, el agar está completamente disuelto en la leche.
5. Coge un recipiente (puedes elegir la forma según tu preferencia), moja una toalla de papel en un poco de aceite vegetal y aplica una fina capa en la pared interior del recipiente. Vierta la mitad de la leche disuelta y el agar en el recipiente, agregue la cantidad adecuada de café y azúcar y revuelva (no es necesario agregar azúcar según su propio gusto).
6. Dejar reposar hasta que esté básicamente solidificado. En este momento, la leche y el agar que quedan en la olla también se han solidificado. Es necesario recalentarlos y derretirlos antes de verterlos en el recipiente. Luego dejar enfriar hasta que solidifique por completo.
7. Inclínelo hacia el plato.
Espolvorear una capa de leche en polvo
9. Cortar en trozos y colocar en un plato exprimir un poco de salsa de chocolate para decorar. También puedes poner mermelada o fruta fresca picada. Disfrútala.
Consejos: 1. Si la leche se calienta demasiado, fácilmente perderá sus nutrientes originales. Solución: Calentar la leche hasta que hierva, retirar del fuego, repetir 2-3 veces. 2. Poner un poco de aceite en el recipiente para que la gelatina de leche "se deslice" suavemente al invertirla.
Varias recetas de budines
Pudines de leche
(16 cantidades)
Materiales:
Gelatina de Konjac en polvo 20g , 100g de azúcar fina, 800c.c de leche fresca, 150c.c de leche animal fresca, 4 yemas de huevo, cantidad adecuada de extracto de vainilla.
Práctica:
1. Mezclar uniformemente la gelatina de konjac y el azúcar fina. Agrega lentamente 500c.c de leche fresca a temperatura ambiente y mezcla uniformemente. Colóquelo en la estufa y caliente a unos 80 grados.
2. Calentar otra porción de leche fresca y nata animal a 30 grados centígrados hasta que hierva. Vierta las yemas de huevo y mezcle bien.
3. Sigue los pasos 1 y 2, mezcla uniformemente, filtra una vez y luego calienta hasta hervir.
4. Añade el extracto de vainilla y revuelve uniformemente. Antes de cuajar colocar en molde para budín. Después de enfriarlo, colóquelo en una cámara frigorífica durante aproximadamente 2-3 horas.
Torre de pudín
Ingredientes: 1 plato hondo, 1 pudín, 4 bolitas de melón, 1 fresa, 3 cucharadas de mermelada exótica, un poco de mermelada de fresa.
1 Pujiang
Añade mermelada exótica al plato de sopa.
2 subrayados
Subrayado con mermelada de fresa.
3 marcas
Usa un palillo para dibujar un círculo sobre la mermelada de fresa y pon bolitas de melón y fresas sobre el pudín.
Mermelada extraña
Ingredientes: 6 kiwis, 80 gramos de mermelada de albaricoque.
Consejo: Lo mismo ocurre con la mermelada de fresa. 300 g de fresas, 80 g de mermelada de albaricoque.
Pudín Cai Xia Mantian
Ingredientes: 1 plato grande, 1 pudín, cantidad adecuada de salsa de chocolate, mermelada de fresa y zumo de naranja, 1 fresa, 1 manzana pequeña y unas cuantas bayas ( no se utilizan bayas).
1 gota de salsa
La salsa de chocolate gotea en el plato a las 8 horas.
2 Añade la salsa
Deja caer la salsa de fresa y naranja junto a la salsa de chocolate.
3 Platos Giratorios
Gira el plato tres veces para que la salsa vuele libremente.
Posición 4
Colocar el pudín en el plato.
5 Decoración
Corta las fresas y las manzanas (no cortes cada rebanada), presiona en forma de abanico y decora el pudín con frutos rojos.
Salsa de chocolate
Ingredientes: 180 gramos de chocolate 64 (quebrado), 10 gramos de miel, 240 gramos de leche.
Mermelada de naranja
Ingredientes: 500㏄ zumo de naranja, 60g de azúcar, 30g de harina de maíz.
Relleno de Budín de Café
1 taza de agua, 7 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de harina de maíz, 1,5 huevos.
b1,5 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar.
c1 gota de esencia de vainilla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de café en polvo.
Disolver agua, leche en polvo y harina de maíz en 1. Comience con el ingrediente A, luego agregue los huevos y mezcle bien.
2. Poner el ingrediente B en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el ingrediente 1, cocinar a fuego lento hasta que solidifique, luego apagar el fuego.
3. Agregue el material C a 2 y mezcle bien.
Pudin al vapor
Nombre y cantidad de ingredientes:
Huevos...cinco.
Azúcar...3/4 taza
Leche...3 tazas
Rodajas de vainilla...1 rebanada
Practica :
Batir suavemente los huevos y el azúcar con unas varillas rectas. No los batas tan fuerte como lo harías con un pastel, de lo contrario se formarán burbujas de aire y habrá pequeños agujeros en el pudín mientras se cuece al vapor.
Agregue la leche y las rodajas de vainilla trituradas, mezcle bien y vierta suavemente con una cuchara en tamaño 12.
Después de llenar la vaporera o wok con agua y llevarla a ebullición, escurrimos los pudines uno a uno y los cuecemos a fuego muy lento durante 40 minutos.
Después de cocinarlo al vapor, verterlo en un plato, rociar con un poco de miel caramelizada y comer caliente. Tierno y delicioso.
Notas:
1. El grado de agua que hervirá pero no hervirá es el más adecuado para el pudín al vapor. El pudín quedará plagado de agujeros y no estará delicado cuando se caliente. Si el agua sigue hirviendo después del fuego lento, dobla un poco la tapa de la vaporera.
2. Algunas personas primero ponen miel de caramelo en el modelo y luego lo cocinan al vapor con jugo de pudín. Pero así la miel de caramelo se esparcirá y no se condensará.
Pudín de mango
Ingredientes: Gelatina de mango en polvo x1,
Mango x1
Agua 225 ml
Fluido Leche x1
Rendimiento: 1. Mezclar el gel en polvo sabor mango con agua.
2. Mezclar la leche evaporada con (1).
3. Poner el mango en un cubo (2)
4. Poner (3) en el frigorífico
Natillas de Caramelo
. Material:
Molde de 8 pulgadas 1.
1 lata de leche fresca Guangquan 960cc.
Seis huevos enteros.
100g de azúcar fina. Budín cocido
100g de azúcar fina. Cocinar caramelo
Ejercicio:
1. Echar en la olla 100g de azúcar fina, añadir unos 50g de agua y cocer el caramelo a fuego medio.
2. Cuando el azúcar esté cocido hasta que esté dorado, retiramos del fuego. Agrega un poco de agua y revuelve uniformemente.
3. Verter en el molde y dejar secar.
4. Cuando la leche alcance los 80c, apagamos el fuego, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Agrega la yema de huevo batida y mezcla bien, luego rellénala.
5. Poner el caramelo en el molde y meter al horno.
Método de horneado:
1. El pudín horneado se debe hornear bajo agua (debe haber agua alrededor del molde).
2. Utilice 150c/150c...unos 50 minutos.
3. Verifique si hay condensación y deshidratación, ¡todo estará bien! !
Café con leche
Equipo:
Horno, 5 moldes para budín, cocina, olla pequeña.
Ingredientes líquidos para budín de huevo:
2 huevos [grandes]
60 gramos de azúcar
250 ml de leche
1/3 cucharadita de canela en polvo
50 ml de nata
2,5 cucharadita de café instantáneo
1 cucharadita de licor de café. Encontré esto. Muy completo. Eche un vistazo/solo uu/blog/item/d60c 80516524 b 443 a 75B79.html.