¿Qué alimentos de arroz glutinoso conoces?
1. Preparar dos zanahorias, lavarlas y pelarlas, cortarlas lo más finas posible, ponerlas en una olla y cocinarlas al vapor en agua fría durante unos 20 minutos, luego verterlas. en un bol.
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2. Mientras esté caliente, triture el rábano para obtener la salsa. Si le gustan los alimentos dulces, puede agregar azúcar, agregar harina de arroz glutinoso varias veces, revolver mientras vierte, mezclar con la masa y amasar hasta formar una masa.
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3. El arroz glutinoso no se forma fácilmente. Se puede amasar durante unos minutos y luego amasarlo en tiras largas y dividirlas ligeramente en porciones iguales. más grandes que las bolas de masa, respectivamente. Amasar hasta formar una bola.
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4. Hierva el agua en la olla, agregue las bolas de rábano, agregue un poco de agua fría después de que la olla hierva, repita dos veces. Cuando todo flote retiramos una vez el agua fría para evitar que se pegue.
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5. Añade a la olla medio bol de agua y una cantidad adecuada de azúcar moreno, y desliza la pala mientras calientas para derretir el azúcar.
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6. Después de que la sopa se espese, agregue el rábano y las bolas de arroz glutinoso y revuelva continuamente con una espátula de madera durante unos 3 minutos. Cuando las bolas tengan un color uniforme, estarán listas para sacarlas de la sartén.
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7. Después de servir, vierte la sopa extra. Queda deliciosa, nutritiva, suave y dulce. Trata a los niños a los que no les gustan las verduras y no deja sopa en la mesa. Haz algunos embriones más y guárdalos en el frigorífico durante unos meses. nada mal.
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2. Pasta de frijoles y arroz glutinoso de artemisa
1. Escoge un puñado de artemisa fresca por la mañana, lávala cuando llegues a casa. y reservar sólo Poner la parte más tierna en agua hirviendo, añadir una cucharada de sal y blanquear durante dos minutos.
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2. Después de sacarlo, póngalo primero en agua fría, para que el color sea más verde y el sabor sea mejor.
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3. Sácalo del agua fría, escurre el exceso de agua, ponlo en la tabla de cortar, corta tantas veces como quieras y pícalo. en pedazos.
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4. Agregue 3 cucharadas de harina de arroz glutinoso y 1 cucharada de harina de arroz pegajoso al tazón, agregue la artemisa picada, revuelva uniformemente con los palillos y comience a amasar. masa. Si crees que está demasiado seco, agrega un poco de agua.
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5. Simplemente use harina de arroz glutinoso y agregue un poco de harina de arroz pegajoso, lo que puede reducir la glutinidad y prevenir la dentición. Puede agregarla según sus propias preferencias. como amasar masa normalmente.
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6. Prepare algunos rellenos de pasta de frijoles, como salsa de rosas, pasta de dátiles y salsa de osmanthus.
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7. Unte un poco de aceite en la tabla de cortar, divida la masa en trozos, aplánela con las palmas, envuelva el relleno de pasta de frijoles en el medio y luego apriete con unas pinzas. y enrollar hasta formar una bola, y luego prensarla para formar tortas pequeñas.
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8. Precalentar previamente el molde para horno eléctrico, untarlo con una capa de aceite, añadir el bizcocho de artemisa y cocinar lentamente a fuego medio-bajo.
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9. Gire la superficie unas cuantas veces por la mitad para mantenerla caliente de manera uniforme. Cuando ambos lados estén dorados, retíralos de la sartén.
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10. La artemisa es realmente deliciosa, de color dorado, suave y dulce, y tiene la cantidad justa de nutrientes. A los niños les gusta mucho y lo piden a gritos de vez en cuando.
3. Pastel de azúcar moreno
1. Preparar 150 g de harina de arroz glutinoso y 130 g de agua tibia. Remueve mientras viertes, como si estuvieras amasando, hasta que no quede pegajoso en las manos. está demasiado seco, agrega un poco de agua; si está demasiado húmedo, agrega un poco de polvo y úsalo con flexibilidad.
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2. Una vez formada la masa, espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar y amasa la masa hasta formar una tira larga.
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3. Divida la masa en 8 partes iguales. La cantidad específica debe ser igual según el tamaño de su propia masa.
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4. Amasar la masa hasta darle forma redonda y aplanarla con las palmas, como se muestra en la imagen. Toda la masa se hace de esta manera, y no es necesario que quede muy fina, sólo 2-3 cm de grosor.
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5. Poner 1 cucharada de aceite en la olla, esperar un minuto, poner los embriones verdes y freírlos, solo encender a fuego lento, recuerda. darles la vuelta con frecuencia, freír hasta que estén dorados por ambos lados. No usar demasiado calor para evitar que se quemen.
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6. En este momento agregue un bol de agua con azúcar moreno, 30 g de azúcar moreno, 30 g de agua tibia y revuelva hasta que el azúcar moreno se derrita.
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7. En este momento, el aceite del fondo de la olla se ha acabado.
Si debes verterlo, espera hasta que el arroz glutinoso comience a dorarse y dorarse, luego vierte el jugo de azúcar moreno y continúa revolviendo a fuego lento. Cuando el jugo del azúcar se haya absorbido por completo, estará listo para sacarlo de la sartén.
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8. Si te gusta el sabor de la harina de soja cocida, también puedes añadir un poco y quedará listo el azúcar moreno, suave y dulce, cristalino. Dulce y ceroso, muy sabroso.
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4. Pastel de plátano y arroz glutinoso
1. Prepara dos plátanos frescos y medio plato de harina de arroz glutinoso.
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2. Pele la capa exterior de la cáscara de plátano, luego córtela en rodajas finas, agregue dos cucharadas de azúcar y presiónela en puré de plátano con un cuchara.
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3. Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, una pequeña cantidad varias veces, revolviendo mientras vierte.
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4. Remueve hasta que no quede harina seca y se vea esponjosa, y ya estás listo para comenzar a amasar la masa.
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5. Espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue. Después de amasar la masa hasta obtener una masa moderadamente blanda y dura, no es necesario fermentarla, simplemente amasarla en tiras largas y dividirla en trozos del mismo tamaño.
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6. Saca un fideo, extiéndelo sobre la tabla de cortar, presiónalo repetidamente con la palma y enróllalo hasta formar una tortita fina con un rodillo. , con un espesor de unos 0,3 cm.
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7. Calentar aceite en una olla, esperar hasta que la temperatura del aceite alcance el 60% de temperatura, agregar las tortas pequeñas, encender a fuego medio a bajo y freír lentamente, dar vuelta. Repasar con los palillos unas cuantas veces y seguir calentando uniformemente.
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8. Este tipo de piel se hinchará rápidamente cuando se exponga a altas temperaturas. Cuando todo flota y se vuelve marrón dorado, está listo.
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9. El pastel de arroz glutinoso con plátano está listo, es dulce, suave y completamente hueco.