¡Hola! ¿Cómo hacer fideos salados de Meizhou?

Los fideos alcalinos cocidos que se compran en un mercado se llaman aquí fideos de aceite. De lo contrario, puedes utilizar otros fideos, pero el sabor será peor.

Después de que hierva el agua, añadimos los fideos y los blanqueamos hasta que vuelvan a hervir. Apague el fuego inmediatamente.

Añadir el brócoli y escurrir.

Pica la cebolla de verdeo y el ajo picadito.

Cuando el cárter de aceite esté caliente añadimos la manteca de cerdo.

Cuando el aceite esté caliente, apagamos el fuego y sofreímos los ajos picados hasta que estén dorados. No lo frías demasiado, quedará muy amargo.

Vierte los fideos en un bol grande, añade la salsa de soja, el pollo en polvo, la sal y la cebolla verde picada.

Vierte el ajo picado recién frito y la manteca de cerdo de la olla. Es mejor utilizar los fideos y el ajo picado frito en dos ollas al mismo tiempo. Esto puede garantizar que los fideos y los condimentos aún estén calientes y que la manteca de cerdo se condense fácilmente cuando se enfríe.