Imitando la comida

Texto original: Antes del Año Nuevo chino, haz pasteles de azúcar, como tapas de ollas. Las galletas de azúcar se utilizan como regalo. En las mañanas de verano, se prepara una especie de "teochew" cociendo harina de arroz al vapor y al pastel de marea se le da forma de tiras largas. Una pieza es un cuadrado con esquinas y del tamaño de una ficha de dominó, pero está recortada en lugar de dividida. A la hora de comer ábrelos uno a uno. Los bizcochos de marea son muy duros y saben bien. En las tardes de verano, se prepara una especie de "pastel de vino", que se elabora con arroz glutinoso y harina y se hornea. El vino quedará muy fragante nada más salir de la sartén.

Análisis: Este párrafo habla principalmente de las delicias locales, pasteles de azúcar y pasteles de Chaozhou. Hay diferencias de tiempo, diferencias de años, diferencias de mañanas y tardes de verano y diferencias en los ingredientes principales para hacer pasteles.

Experiencia de imitación: De hecho, todo el mundo tiene un sabor imborrable de la infancia cuando era pequeño. Aunque el sabor no fue el más delicioso, quedó en mi memoria. Incluso si lo buscas nuevamente después de muchos años, será difícil volver a encontrar ese sabor.

Imita: Todavía extraño los clips de dulces que hacía mi madre. La materia prima son los caquis, que se cubren con azúcar y luego se fríen en una sartén. Este sándwich de dulces solo se prepara durante el Año Nuevo chino, no se elabora durante las épocas normales y no se puede comer.

Ya tenemos un árbol de caqui en casa. Cada otoño, cuando la mayoría de los caquis se agotaban, mi madre recogía algunos, los ataba y los colgaba hasta que los caquis se suavizaban y la piel se arrugaba, como si se fuera a romper si se la presionara con un dedo. Pero no puedes comerlo en este momento. Mamá no lo quita hasta la mañana de la víspera de Año Nuevo, luego le quita la piel y le pone un poco de azúcar, lo pellizca, lo corta en bocadillos, lo fríe en una sartén y luego prepara un delicioso sándwich de azúcar.

De hecho, a menudo me despierto a esta hora. Nunca había visto a mi madre hacer un sándwich de azúcar. Durante el Año Nuevo chino, mi madre freía batatas y coplas juntas, pero este sándwich de azúcar es mi favorito. Es fragante y crujiente, y el esfuerzo desaparece rápidamente. Recuerdo que cuando tenía hermanos menores, también comían juntos y comían más rápido.

Después hubo caquis en casa, pero mi madre nunca volvió a hacer este bocadillo de caramelo. En un momento quise preguntarle a mi mamá por qué nunca volvió a hacerlo. La respuesta de mi madre fue que no tenía tiempo, que era demasiado problema. Pero cuando éramos pequeños, mi mamá tenía que cuidarnos a los tres. Tuvo tiempo, pero ¿por qué no tuvo tiempo cuando crecimos?

De hecho, por un lado, significa que la vida ha mejorado y ahora hay cada vez más cosas deliciosas. Además, mi madre también es mayor. Después de casarnos, no pudimos volver a casa para celebrar el Año Nuevo y el sabor de los deliciosos clips de dulces solo podía almacenarse en mi memoria.