Comida del condado de Huili

1. Flores de granada salteadas con tocino: Pelar las flores de granada y quitarles los estambres, escaldarlas en agua hirviendo durante 2 minutos para quitarles el amargor y finalmente sofreírlas con tocino de granja. La fragancia de las flores de granada bailará entre tus dientes, extremadamente maravillosa.

2. Hielo en polvo: Tradicionalmente elaborado a mano, el aspecto es cristalino, como gelatina. Agrega agua hervida con azúcar moreno elaborado de manera antigua y un poco de vino de arroz para que tenga un sabor agridulce.

3. Bollos crujientes al vapor: Es un snack famoso en el condado de Huili. Los bollos al vapor se hacen untando la masa con manteca y amasándola uniformemente y luego inflando los bollos, verás que los bollos quedan finos y compactos. Los bollos tienen una textura en capas. masticables en boca, además están rellenos de hojaldre. Los rellenos quedan sueltos y sabrosos.

4. Camellia oleifera: Parece simple, pero la elaboración es exquisita. Primero muele el arroz hasta convertirlo en polvo con un molino de piedra, póngalo en una olla y agregue agua para revolverlo hasta obtener una pasta fina. a fuego lento hasta que el arroz quede blando. Cuando esté cocido y pegajoso a la cuchara, sácalo de la olla y ponlo en un bol. El arroz con el que se elabora Camellia oleifera debe ser el arroz nuevo de ese año, para que la pasta de arroz así obtenida quede suave y espesa, mientras que la pasta de arroz molida con un molino de piedra tradicional tiene una textura más suave y no irrita la boca. .

5. Patatas fritas: Utilice patatas de buena calidad, pélelas, córtelas en trozos, fríalas hasta que estén doradas, sáquelas y agrégueles condimentos como sal, pimienta de Sichuan, pimientos marinos, cebollas verdes, etc. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, picante y fragante.