¿Qué marca de abulón es mejor? ¿La más famosa?

Introducción al Ah Yi Abalone: ​​la mejor comida china

Los chinos siempre han sido exigentes con la comida, y la historia de la civilización durante miles de años incluye la cultura alimentaria. En los banquetes chinos, el abulón, la aleta de tiburón, el pepino de mar y el nido de pájaro son productos de primera. Estos cuatro productos famosos ya han sido utilizados por chefs famosos en la historia para interpretar un conjunto completo de métodos de cocina. Sin embargo, el restaurante Ah Yat Abalone del Grupo Fulin de Hong Kong ha logrado grandes avances basándose en la cocina tradicional y ha creado un método de cocción de mariscos único. En particular, el plato especial Ah Yat Abalone es una obra maestra y es elogiado por la industria alimentaria internacional. Está reconocida como la mejor cocina china y, por tanto, goza de una gran reputación. En los últimos años, el prestigioso restaurante Ah Yi Abalone ha abierto sucesivamente cadenas de tiendas en Beijing y famosas ciudades asiáticas de Singapur, Indonesia, Malasia y otros países. El restaurante Ah Yat Abalone en varios lugares es muy elogiado por los "gourmets" debido a su cuidadosa selección de ingredientes y a los chefs de alto nivel que cocinan personalmente los platos.

[Editar este párrafo] El sabor del abulón de Ah Yi: el mundialmente famoso sabor del sur de Cantón

A lo largo de los siglos, las delicias de las montañas y los mares se han considerado delicias en la mesa, y El abulón es especialmente el mejor manjar. Una de las razones por las que el abulón es caro es que su producción es pequeña, el origen es muy sofisticado y el proceso de secado después de salir al mar es complicado, requiere mucho tiempo y trabajo. Hay un dicho en Hong Kong y Taiwán que dice que "un bocado de abulón vale un bocado de oro", lo que demuestra su alto valor. Otra razón del alto precio del abulón es que el abulón no solo tiene un sabor fresco y tierno, sino que también tiene un valor terapéutico extremadamente alto. Puede nutrir el yin y nutrir la piel, hidratar a las personas sin causar calor excesivo y puede prevenir y tratar la euforia. presión arterial y diabetes, no tiene colesterol y tiene propiedades nutritivas para el hígado. Por ello, es muy elogiado por los gourmets. Hacer que los mariscos sean especiales es el objetivo del restaurante Ah Yat en Hong Kong. A lo largo de los años, el restaurante Ah Yat ha estudiado cuidadosamente las técnicas de cocción del abulón, ha invertido mucho dinero y ha utilizado varios métodos para prepararlo. Excelente habilidad culinaria, cocinar abulón. Cada proceso es muy particular y requiere mucho conocimiento. El abulón de Ah Yit utiliza el abulón seco japonés más famoso del mundo como materia prima. Sus habilidades culinarias son excelentes: después de que el abulón seco se procesa utilizando métodos naturales, recupera su estado natural, que refleja el sabor umami original. apariencia original. No es fácil lograr un nivel de cocción tan alto. Hay una serie de procesos complejos desde la selección de los ingredientes, el remojo hasta el uso del fuego y los ingredientes. Las excelentes tradiciones culinarias chinas, como ollas de barro, estufas de viento, carbón vegetal y el uso de costillas, sopa de pollo antigua, etc., se utilizan en el Restaurante Ayi para cocinar abulón: los utensilios de cocina deben ser ollas de barro y el fuego debe ser de carbón, se hierve el pollo para condimentar y no se le añaden otros condimentos. En cuanto al calor, se controla según la experiencia. El tiempo de cocción del abulón suele ser de más de diez horas. El abulón elaborado por Restaurante Fulin queda intacto, como un huevo frito, con una albóndiga dorada expuesta en el medio. Es realmente original y delicioso, dejándote un regusto interminable después de probarlo. Las habilidades culinarias de abulón de Ah Yi están llenas de la connotación de la excelente cultura gastronómica tradicional de China. El Sr. Yang Guanyi, el famoso chef de Hong Kong que hizo el abulón Ah Yi, también ha ganado muchos honores por sus destacados logros en la promoción de la cultura gastronómica china a nivel internacional. Es reconocido por la industria alimentaria internacional como el "Rey del Abulón" y el "Maestro Gourmet". ", y ha sido galardonado con el título de "Persona Internacional Destacada del Año". El abulón de Ah Yit tiene una gran reputación en Hong Kong. Muchos dignatarios políticos, magnates de los negocios, personalidades visitantes y turistas de varios países disfrutan comiendo abulón de Ah Yit. En el Gran Salón del Pueblo y en la Pensión Estatal Diaoyutai de Beijing, el abulón de Ah Yi muestra la incomparable delicadeza y el esplendor de la cocina china.

[Editar este párrafo] El fundador de Ah Yi Abalone: ​​el historial de éxitos del chef de Hong Kong Yang Guanyi

Ganó la medalla de oro del Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.), la El más alto honor otorgado por la Asociación Internacional de Chefs fue galardonado con la Estrella Bauhinia de Bronce de Hong Kong. Fue galardonado con la Medalla de Honor de Hong Kong. World Chef". Presidente de Honor de la Región Asiática de la European Master Chefs Alliance. El máximo honor para los maestros culinarios franceses. Premio Platino, el máximo honor del Ministerio de Agricultura francés, Premio Silver Bowl presentado por el Presidente de Francia, American Five -Premio Estrella Diamante, Premio Elite Culinario Mundial, Miembro de la Asociación Culinaria Mundial, Premio al Mejor Chef Culinario Mundial, Premio Cuatro Estrellas Le Cordon Bleu Culinario Mundial

[Editar este párrafo] Tienda nacional Ah Yi Abalone

Ah Yi Abalone, muy conocido en el país y en el extranjero, es recibido personalmente por Yang Guanyi, miembro de la Asociación Internacional de Chefs y miembro del mayor honor de la Asociación Culinaria Francesa, el Premio Platino para Maestros Culinarios.

El restaurante Ah Yat Abalone se especializa en una serie de platos famosos como el abulón de Ah Yat, aletas en caldo, nido de pájaro con salsa de albaricoque y otros platos famosos. Continuará con el propósito constante del antiguo restaurante (Hong Kong Fulin Hotel). con excelentes productos, ingredientes de alta calidad y precios razonables. El restaurante Ah Yi Abalone está ubicado en el primer piso del edificio Jinqiao, No. 1 Jianguomenwai A, Beijing. Está adyacente al Centro de Comercio Internacional y al Hotel China World a la izquierda y al Hotel Jinglun a la derecha. el centro comercial. Encargamos a un famoso diseñador de Hong Kong la planificación de la decoración, utilizando materiales decorativos de alta gama importados de Italia y del extranjero. Está lleno de lujo europeo y tiene un agradable sabor chino. Las salas VIP están equipadas con baños independientes, karaoke y otras comodidades. Instalaciones finales. El vestíbulo tiene un estilo suave, elegante y agradable. El restaurante El estacionamiento exclusivo en la puerta tiene un ambiente hermoso y un transporte conveniente. Es un buen lugar para invitar a los huéspedes a un banquete y degustar comida deliciosa. Restaurante Yi Abulón. El restaurante Ah Yi Abalone, que ha sido famoso durante mucho tiempo en Hong Kong y Taiwán, se instaló en el segundo piso del Centro Xietai, No. 88 Zunyi South Road, Zona de Desarrollo de Hongqiao, Shanghai, hace cinco años. Ha traído los mejores "Abulón, Ginseng y Vientre Alado" del mundo a amigos shanghaineses y extranjeros en Shanghai. El restaurante Xietai Center Ah Yi Abalone está invertido y administrado por una empresa del grupo internacional, con un capital registrado de 3.3456 millones de dólares estadounidenses y un área operativa de 1.200 metros cuadrados. El restaurante cuenta con comedores de alta gama y un vestíbulo festivo para banquetes, apto para todo tipo de recepciones y banquetes. El restaurante Ah Yit Abalone, conocido como el rey del abulón en Hong Kong durante más de 20 años, ha abierto cadenas de tiendas en Beijing, Shanghai, Singapur e Indonesia. El restaurante Ah Yat Abalone en varios lugares es muy elogiado por los "gourmets" debido a su cuidadosa selección de ingredientes y a los chefs de alto nivel que cocinan personalmente los platos.

[Editar este párrafo] Ah Yit Abalone Family Pack

■El empaque tiene el mismo sabor En agosto del año pasado, se lanzó Ah Yit Abalone enlatado y listo para comer. Hong Kong, con ventas de 3.000 latas en un mes, se ha agotado tres veces. Aunque el envase es diferente, el sabor es el mismo y el precio similar. Fan Keqin, un inversor taiwanés, dijo que al principio, Yang Guanyi no podía aceptar que el abulón de Ah Yi se hubiera convertido en un producto asequible y listo para el consumo, e incluso se negó a entregar la receta secreta a la fábrica para su producción en masa. Al final, fue el fallecido Fatty Shen Dianxia quien convenció a Yang Guanyi, así como a un grupo de artistas de Hong Kong a los que les encanta comer, como Chow Yun-fat, por el motivo: "Que todos se puedan permitir el abulón de Ah Yit". El alma de los paquetes de salsa listos para comer es que, después de todo, el abulón fresco no se puede comparar con el abulón seco. La textura y el sabor son muy diferentes. Yang Guanyi tomó varias decisiones y finalmente se decidió por la textura masticable del abulón japonés. Insistió en que sólo tres años serían suficientes. Primero blanquea el abulón blanco fresco en agua caliente hasta que adquiere un color amarillo claro, luego lo cuece con una gran cantidad de costillas, pollo viejo y jamón Jinhua durante 10 horas hasta que se infunde el sabor. Finalmente, agrega jugo de abulón y lo cuece a fuego lento. hasta que quede espeso. De hecho, esta "salsa encantadora" es el alma de los bollos de abulón listos para comer de Ah Yat.

[Editar este párrafo] Cuatro sencillos pasos para servir el paquete familiar de abulón de Ah Yit

1) Abra el "paquete de abulón" y el "paquete de sopa superior" y colóquelos en la olla. (cazuela), calentar sin tapar a fuego medio. 2) Cuando la sopa esté caliente hasta que hierva ligeramente y se levanten volutas de humo blanco, saca el abulón y colócalo en un plato. 3) Continúe calentando la sopa en la olla hasta que hierva por completo, luego apague el fuego. 4) Vierta la sopa de cobertura uniformemente sobre el abulón y sirva inmediatamente con el sabor puro. [1]

Materiales de referencia

1. Ayi Abalone: ​​​​El abulón se vuelve popular y el chef real viene a tu casa

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