¿Cómo hacer tarta de queso tradicional?
¿Cómo hacer tarta de queso tradicional?
Mete la galleta digestiva en una bolsa de plástico o en un recipiente cerrado, tritúrala con un rodillo, agrega mantequilla derretida y revuelve uniformemente.
Llena el molde para hornear y compacta; mételo en el refrigerador y refrigera por más de 30 minutos.
Deje reposar el queso crema a temperatura ambiente con anticipación y revuélvalo hasta obtener una mezcla suave con una espátula de goma. (Si está frío, este paso y los siguientes se pueden realizar con agua caliente)
Agrega la crema agria y continúa revolviendo.
Añadir el azúcar y remover con unas varillas.
Luego agrega las yemas de huevo, los huevos enteros, el jugo de limón, la crema fresca (agregada 2-3 veces) y la maicena. Después de cada adición, revuelve bien y luego agrega la siguiente.
Luego vierte la pasta de queso en el molde para hornear; envuelve el molde para hornear con papel de aluminio y colócalo en un molde para hornear; llena el molde para hornear con agua caliente; (Todo el mundo conoce el método del baño de agua~)
Precalienta el horno a 180 ℃ y hornea durante 15 minutos, luego gira a 170 ℃ y continúa horneando durante 35-40 minutos;
Sácalo para que se enfríe un poco y luego mete todo en el frigorífico. Quedará más delicioso si se deja en hielo durante la noche. Simplemente desmolda y corta en trozos cuando estés listo para comer.
Consejos
1. Para tamaños de 6 pulgadas, use el conjunto de datos 133; para tamaños de 7 pulgadas, use el conjunto de datos 180 para otros tamaños, presione los corchetes para convertir; datos en ~
2. Respecto a la temperatura y el tiempo de horneado. Las temperaturas en los pasos se dan en el libro. Puedes ajustarlas según tu propio horno.
3. En cuanto a la coloración, en circunstancias normales la coloración se puede completar según la temperatura de los pasos. pero. . . . El horno de Oudi es muy débil y los resultados horneados según los pasos son blancos (¡si te gusta la piel blanca! No hay problema, puedes terminarlo ~~), así que después de hornear durante 50 minutos, lo levanté a 200 grados ( Si encuentra que 200 grados no son suficientes para colorear, suba un poco más) y hornee durante 10 minutos para colorear (apague el fuego cuando el color sea satisfactorio). Durante este periodo lo mejor es permanecer cerca del horno para evitar quemarse. . . .
4. La cantidad de galletas digestivas, convertida a partir de datos normales, de 6 pulgadas debería utilizar 75 g de galletas y 30 g de mantequilla, pero. Personalmente me gusta el grosor de 90 g... ¡así que elige tú mismo!