¿Qué pescado es apto para pescado curado?

A la hora de encurtir pescado curado, hay muchos pescados para elegir, desde arenques grandes que pesan decenas de kilogramos hasta peces pequeños del tamaño de un pulgar, pero se pueden utilizar para encurtir pescado pequeño. fácil de cocinar y tiene un sabor delicioso. Generalmente, pocas personas convierten pescado pequeño en pescado curado. ¿No es delicioso el pescado fresco? Por eso, a la hora de elegir pescado para encurtir pescado curado, los principales son los pescados con carne espesa y que no resultan fáciles de saborear al cocinar. Cuanto más grandes, mejor. Estos pescados de carne gruesa, como el arenque, no son muy sabrosos cuando se comen frescos, pero después de convertirlos en pescado curado, saben mejor y son más duraderos.