¿Cuál es tu postre favorito?

Primero, rodajas de limón. No estoy seguro de la exactitud del título, pero mi receta es básicamente crema endulzada mezclada con jugo y ralladura de limón fresco. Sólo hago esto cuando cocino para invitados en la casa de mis padres en España, donde puedo preparar postres con limones frescos del jardín y algunos vasos de chupito o tazas de café expreso. Incluso con amigos y familiares que son conscientes de su peso y normalmente evitan los postres, ¡esto siempre es un gran éxito! Esta es una receta muy sencilla con sólo tres ingredientes. Creo que podrías aderezarlo agregando una capa de cuajada de limón, rociando limoncello o poniendo algunas galletas a un lado, pero nunca sentí la necesidad de confiar en ello. ¡maravilloso!

Mi segundo favorito es la pavlova, que viene con cualquier fruta que hayas tocado. Siempre hago este postre después de agregar espaguetis a mi pasta para aprovechar las claras de huevo sobrantes. Al igual que la tapa de limón, es un postre. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto y utilizar la fruta que tengas disponible. Hacer donas/nidos de merengue es muy sencillo y aprender a hornearlos hasta obtener su nivel crujiente/masticable favorito no requiere mucha práctica. Solía ​​​​hacer mi propio vinagre de frutas con moras o frambuesas cosechadas por perros que paseaban, y una gota de vinagre de frutas dulce anual combina bien con la pavlova, especialmente con crema batida o helado de vainilla.

Mousse de chocolate amargo. Como chocolate con menos frecuencia que postre, pero hace unos años me lo daban como parte de una comida. ¡Es realmente genial! Solo hay una pequeña porción, servida en un pequeño molde azul de Le Creuset, y parece simple, sin adornos ni adornos más que una capa de cacao en polvo sin azúcar. Es tan rico, si no demasiado dulce, que se siente totalmente decadente, rico en chocolate, como el espresso versus el café con leche: ¡oscuro, aterciopelado y abundante!

Pudin de nata. Lo he hecho yo mismo varias veces (¡como empuñar un soplete en esa pequeña cocina!), pero la mejor fue en Dubai. ¡Es difícil decidir qué sabe más delicioso, las ricas y sedosas natillas o la satisfactoria sensación de romper un plato de caramelo! El que comí en Dubai estuvo absolutamente delicioso. El relleno de azúcar es colorido y ondulado, por lo que parece un vitral, ¡especialmente cuando se rompe!