¿Qué puedo hacer para solidificar la piel congelada?

Para hacer la gelatina, un bol de piel y un bol de agua. Haga gelatina para la piel en una proporción de 1:8, es decir, 1 kilogramo de gelatina y 8 kilogramos de agua, déjela en remojo durante 1,5 horas y luego caliéntela para que se disuelva en el agua. El siguiente es el contenido relevante para compartir con usted. Los amigos que estén interesados ​​no deberían perdérselo. ¡Ven y echa un vistazo!

Pasos de producción:

1. Preparar las materias primas.

2. Hervir la piel en agua fría, añadir el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y cocinar hasta que se pueda introducir la piel con los palillos.

3. Saca el pelo de la piel y afeita la grasa.

4. Cortar en partículas. Si le resulta demasiado complicado cortarlo en gránulos, también puede cortarlo en tiras finas.

5. Añade agua, un poco de sal y salsa de soja. La proporción de volumen de piel a agua es de aproximadamente 2:3. La olla a presión eléctrica utilizada aquí no consume agua. La proporción entre piel y agua permanece básicamente sin cambios después de la cocción. Si cocina en una olla normal, agregue más agua y cocine a fuego lento. Apague el fuego cuando la proporción de piel y agua sea de aproximadamente 2:3.

6. Ve al puesto de guisos.

7. Después de cocinarlo, póngalo en un cajón para verduras, déjelo enfriar, tápelo, póngalo en el congelador y córtelo en trozos después de que solidifique.

8. Imagen del producto terminado.

Notas:

1. Frote la piel de cerdo repetidamente con sal para eliminar la suciedad de la superficie. Blanquee la piel de cerdo con anticipación para suavizarla, de modo que el aceite de la piel de cerdo se pueda quitar fácilmente y no tenga un sabor a pescado ni grasoso.

2. La proporción entre piel de cerdo y agua es fundamental. Normalmente son suficientes 800-1000 mg de piel de cerdo en 3000 ml de agua. Si se agrega demasiada agua, la sopa de piel de cerdo cocida no se volverá pegajosa y no tomará forma. Durante el proceso de cocción de la gelatina de chicharrón, es necesario quitar la espuma de la superficie de la olla de vez en cuando, de lo contrario aparecerá una capa de suciedad en la gelatina de chicharrón congelada.