¿Cómo cocinar carne de venado a baja temperatura?

2500 gramos de carne de alce

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de sal marina

1 cucharada de pimienta negra

Cantidad adecuada de diversas verduras

Práctica de asar venado a baja temperatura

Espolvoreamos 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente de hierro fundido y ponemos el jarrete de venado. él.

Espolvorea sal de Shanghai, pimienta negra y el resto del aceite de oliva de manera uniforme sobre la carne y tapa la olla.

Después de precalentar el horno a 150 grados centígrados, coloca la sartén de hierro fundido con el venado en la rejilla central del horno y hornea durante aproximadamente 1 hora.

Reduce la temperatura del horno a 100 grados centígrados y hornea durante 3 a 4 horas.

Saca el wok, añade unas verduras, espolvorea con un poco de sal marina, tapa de nuevo la olla y métela al horno.

Seguir horneando a baja temperatura durante unos 30 minutos.

Si se come con arroz, patatas o pasta, utilice caldo de venado asado para hacer una salsa y viértalo sobre la carne y las verduras.