¿Es Wuliangye un vino de mezcla?
Alcohol mezclado
Los vinos de grano puro con diferentes sabores, diferentes tiempos de producción y diferentes grados se mezclan mediante un proceso determinado para lograr sabores, grados, texturas y características específicas. Los ingredientes del vino mezclado son alcohol, esencia, sacarina y agua.
En comparación con el vino tradicional totalmente fermentado, el "vino de mezcla" carece de metabolitos biológicos durante el proceso de fermentación y, por lo general, no es tan bueno como una buena fermentación en puré para producir vino de alta calidad. Sin embargo, los vinos fermentados en general con falta de tecnología y equipos atrasados tienen mal sabor e indicadores higiénicos y los ingredientes no son tan buenos como los buenos "vinos de mezcla". Después de beber, puede experimentar síntomas como disminución de la visión y dolores de cabeza.
"Mezclar vino" también tiene pros y contras. Generalmente, el vino vendido en el enlace de circulación formal cuenta con procedimientos completos y la calidad está relativamente garantizada. En cuanto a cuál es mejor, partiendo de la premisa de que los indicadores básicos de calidad e higiene estén cualificados, es mejor elegir entre muchos vinos el que se adapte a tus gustos. La clave es observar la calidad inherente del vino.
Artesanía
"Houtiao" es un término técnico especial en la producción de licores y un proceso tecnológico en la producción. Se refiere a un método tecnológico que mezcla licores de diferentes tipos, diferentes contenidos alcohólicos y diferentes calidades en un estilo de fábrica unificado e indicadores de calidad consistentes. La mezcla depende de la sensibilidad sensorial y la habilidad del bartender, y sólo los bartenders experimentados pueden crear productos de primera clase. Siempre ha existido el dicho de que "siete puntos de vino equivalen a tres puntos de anzuelo". El nivel de los bartenders representa la calidad del producto y el estilo de la empresa.
Lo que los bebedores llaman "vino para mezclar" se refiere principalmente a un nuevo licor artesanal elaborado con todo o una gran proporción de alcohol comestible y aditivos alimentarios aromatizados (para el vino). Este vino de mezcla depende de si se mezcla con una licuadora. Si se seleccionan bien las sustancias aromáticas, se pueden mezclar en productos de gama media. Si utiliza una batidora no profesional para mezclar, la calidad del producto será muy mala e incluso se pueden utilizar materias primas baratas para mezclarlo en productos falsos.
Diferencias de mezcla
"La mezcla de alcohol es lo que solemos llamar 'licor de nueva tecnología', que se compone básicamente de vino líquido fermentado, vino aromatizado, especias y estabilizantes. Vino de mezcla". Se divide en dos métodos de producción: método líquido puro y método combinado sólido-líquido. En la actualidad, el precio del licor producido mediante la mezcla de líquido puro con sabores y fragancias en alcohol comestible es relativamente bajo.
El licor producido mediante el método de combinación sólido-líquido todavía utiliza alcohol comestible como cuerpo principal, pero se complementa con una pequeña cantidad de licor aromatizante fermentado de grano en estado sólido. El vino preparado producido mediante este método de combinación sólido-líquido se sazona con condimentos, que tienen un sabor similar al vino tradicional y el estilo de los vinos tradicionales famosos.