El proceso de hacer Xiao Long Bao usted mismo
1. Wuxi Xiaolongbao
Como dice el refrán, "La comida es lo más importante". Pato asado en Beijing, tofu seco en Suzhou, frijoles especiados del templo Chenghuang... Pero tengo un gusto especial por el xiaolongbao de nuestra ciudad natal.
La apariencia del xiaolongbao definitivamente te hará colgar tres pies. La piel, con sus células tiernas, blancas y transparentes, parece estallar al menor contacto. Incluso las personas a diez millas de distancia pueden oler la fragancia de los bollos al vapor.
Xiaolongbao no sólo es atractivo en color y fragante, sino también crujiente y refrescante, con una mezcla armoniosa de cinco sabores. A la hora de comer también eres muy exigente: primero hay que morder un pequeño agujero en la piel y luego chuparlo suavemente, e inmediatamente el jugo fresco y graso se verterá en tu boca, luego el relleno de carne roja y el. un sabor delicioso... El sabor delicado y suave seguramente satisfará su apetito.
La preparación de Xiao Long Bao también es muy sencilla: primero poner los fideos mezclados en un recipiente para que se sequen, luego cortar y picar la carne preparada, y luego ponerla en un plato, poner la cantidad adecuada de carne picada. jengibre, ajo picado, cebolla verde picada, glutamato monosódico y vino de arroz, etc., luego revuélvalos uniformemente, espere a que los fideos se sequen, luego amase los fideos nuevamente, luego córtelos en piel fina y envuélvalos bien, luego póngalos. la olla Ponga un poco de agua en la vaporera, ponga la vaporera llena de bollos al vapor en el agua, espere a que hierva el agua y cocine por otros diez minutos hasta que los bollos y los rellenos al vapor estén completamente cocidos. Se harán bollos fragantes al vapor.
¡Xiaolongbao es delicioso, sabroso y bien merecido! Por eso, he recopilado especialmente un poema para alabar a nuestro Wuxi Xiao Long Bao:
Wuxi Xiao Long Bao,
Lleno de color, sabor y aroma.
Respira suavemente,
¡Tu boca se llenará de alegría!
¿Qué te parece? Después de escuchar mi introducción, ¿sientes que te estás muriendo? ¡Entonces ven y prueba nuestro famoso Xiao Long Bao en Wuxi! ¡Recuerda masticar con cuidado y tragar lentamente!
2. Wuxi Xiaolongbao
Un día durante las vacaciones de verano de este año, mis padres me llevaron de viaje a Wuxi.
Escuché a alguien decir: Xiao Long Bao de Wang Xingji es el mejor en Wuxi. Así que temprano a la mañana siguiente llegamos a Wang Xingji, un restaurante centenario. ¡Aún es temprano en la mañana! Los asientos en el espacioso restaurante están casi llenos. ¡Parece que debo probar el Xiaolongbao aquí! Finalmente encontré un asiento vacío para sentarme. Mamá rápidamente agarró su billetera y fue a la cola. Vi a otras personas pidiendo varios panecillos al vapor en la mesa. ¡Realmente no podía creer cuántos tenían!
No pasó mucho tiempo antes de que los panecillos al vapor estuvieran servidos en la mesa. Levanté mis palillos y corrí a recoger el xiaolongbao con entusiasmo. Papá de repente gritó: "¡Más despacio, ten cuidado!". Luego, papá nos contó una historia sobre comer Xiaolongbao. ¡Ja, ja! Papá dijo que antes de que llegáramos, había una persona que también vino a Wuxi a comerse a Xiao Long Bao. Dio un gran mordisco, pero desafortunadamente aún no lo probó, pero le quemaron la lengua y le rociaron aceite por toda la cara. Pregunté confundido: "¿Por qué?" Papá respondió: "¡Hay una manera de comer Wuxi Xiao Long Bao!". Luego, papá me contó el secreto para comer estos Xiao Long Bao.
Seguí el método que me enseñó mi padre. Primero recogí suavemente las bolas de masa al vapor con palillos, le di un pequeño mordisco al costado y luego succioné lentamente el jugo de la carne. Delicioso. Muy dulce y muy delicioso. Terminé el primero con cuidado y luego ya no tuve miedo y pude comerlo con confianza. Lo comí con gusto.
El Xiao Long Bao de Wuxi es muy diferente de nuestro Xiao Long Bao de Hunan. El Xiao Long Bao de Wuxi tiene piel fina, rellenos grandes, sabor jugoso y delicioso. Me comí 7 de una sola vez y quería comer más, pero sentí mi barriga abultada y no podía contener nada.
¡Este Wuxi Xiao Long Bao es realmente un placer para los gourmets! Al regresar a la mesa del desayuno en Changsha y comer las pequeñas albóndigas de sopa de Changsha, no puedo evitar pensar en la vez que comí Xiao Long Bao en Wuxi. . escena. No sé cuándo podré volver a comer Xiao Long Bao en Wuxi. La próxima vez que vaya a Wuxi, definitivamente comeré comida más deliciosa.