La diferencia entre lactosa y fructosa
Estructura, lactosa.
1. Estructura: La lactosa es un disacárido compuesto por moléculas de glucosa y galactosa. La fructosa es un azúcar simple y es el azúcar principal de todas las frutas.
2. Metabolismo: La lactosa carece de la enzima (lactasa) que descompone la lactosa en el organismo, por lo que la lactosa se absorbe principalmente en el intestino delgado. La lactosa no absorbida ingresa al intestino grueso y las bacterias intestinales la descomponen para producir sustancias ácidas, que pueden provocar síntomas como diarrea e hinchazón. Fructosa El cuerpo humano puede absorber y metabolizar rápidamente la fructosa, pero una ingesta excesiva puede aumentar la carga sobre el hígado.