¿Necesito agregar sal para hacer cangrejos a la cerveza?

1.

2. Corta los bigotes de las gambas y límpialos con una brocha. Calentar aceite en una sartén, añadir 100 gramos de granos de pimienta frescos, 30 gramos de chiles secos, 5 gramos de rodajas de jengibre, 6 dientes de ajo, 1 puñado de chalotas, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de salsa de ostras, y 2 cucharaditas de salsa picante. Freír uniformemente. A continuación añadimos las cigalas y sofreímos un rato. Agrega 350 ml de cerveza, 3 cucharaditas de salsa de soja clara, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 2 cucharaditas de azúcar y cocina a fuego medio durante 8 minutos. Finalmente añade 2 cucharaditas de sal y sofríe uniformemente.