El manjar de Xianxian: rodajas de melocotón.

Liangtao es un plato frío local único en Jinhua. Su predecesor se elaboraba a partir de fideos de arroz mediante múltiples procesos, lo que equivale a los fideos de arroz de Guilin. Se llama "Gan Tao frío" en Jinhua. Que el lavado en frío sea bueno o no depende de sus ingredientes. Cuando Xianxianjia prepara platos fríos, muestra la esencia de los amantes de la comida. Cada ingrediente se prepara cuidadosamente.

1. Salsa de ternera: Para la salsa de ternera, la primera opción es la carne de res de alta calidad, córtela en cubos a contrapelo y luego seleccione el jengibre tierno de alta calidad que acaba de estrenarse. Picar los pimientos rojos y verdes. Añadir un poco de salsa de soja al azúcar de soja comprado.

Calentar nuevamente la sartén, verter el aceite de maní, cuando el aceite esté caliente agregar la carne picada y sofreír. (Mezcle la carne con pasta de almidón antes de freír y espere hasta que esté cocida). Cuando la carne cambie de color, agrega el jengibre y la pimienta y sofríe.

Luego agregue la salsa de soja y saltee hasta que la salsa esté fragante, luego agregue el azúcar y el agua y cocine a fuego lento hasta que el agua esté casi seca y la salsa esté dorada y esté lista para servir.

2. Trozos de algas frías: elija algas de alta calidad con hojas gruesas y use algas secas frescas y limpias. Remoje las algas secas durante aproximadamente una hora, luego lávelas y córtelas en trozos. Vierta la sal en las algas y revuelva vigorosamente para obtener una mucosidad espesa. Luego enjuague la mucosidad y blanqueela. Luego cocine las algas blanqueadas y use agua fría. escurrir, agregar el ajo crudo picado, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo, mezclar todos los condimentos con las algas.

Cacahuetes fritos: Seleccionar cacahuetes de buena calidad, lavarlos, escurrirlos, ponerlos en una olla y sofreírlos lentamente en aceite de cacahuete frío hasta que cambien ligeramente de color, recogerlos, escurrir el aceite, verter Colóquelos en una palangana de acero inoxidable y saltéelos durante uno o dos minutos para evitar que el aceite se caliente demasiado y se queme. Los cacahuetes de Xianxianjia también son deliciosos.

4. Hacer la piel del huevo: tomar un huevo, romperlo, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo a fuego alto, verter el huevo, esparcir uniformemente, cocinar hasta que esté dorado, darle la vuelta. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté dorado, retirar de la sartén y cortar en tiras.

5. Seleccionar los brotes de soja y la mostaza de buena calidad, sofreírlos en una olla, limpiar los pepinos, lavar y cortar el cilantro, picar el ajo y la pimienta tailandesa. necesarios para cocinar en frío están listos.

6. Prepare los ingredientes y cocínelos en frío antes de cocinarlos. Los inmortales suelen poner la carne seca hervida en frío y el agua fría en la olla, lo que puede ahorrar tiempo de cocción y cocción en frío.

7. Después de hervir, agregue agua fría continuamente y luego hierva hasta que los palillos se rompan fácilmente, luego viértalo en la canasta de lavado de arroz, escurra el agua, póngalo en un recipiente y enjuáguelo. repetidamente con agua hirviendo fría hasta que la pulpa de arroz glutinoso esté limpia, luego vierta en la canasta de lavado de arroz y escurra el agua.

8. Vierta toda la ensalada fría escurrida y los ingredientes en un recipiente grande, luego agregue salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo y salsa de carne para crear un plato frío especial de Jinhua lleno de color y sabor. y sabor: ensalada fría y listo.

Querido, si te colocan una comida tan deliciosa frente a ti en un caluroso día de verano, ¿se te abrirá el apetito?