¿Qué tipo de salsa picante se utiliza para el cordero rojo?
Cordero estofado
Materiales
Ingrediente principal cordero 1 kg
Ingredientes accesorios: 50 g de azufaifo (seco), rábano blanco 65438 piezas, 0 patatas 65438 piezas, 0 wolfberry 65438 piezas, 00g
Sal para condimentar 4 g de cebolla verde y medio jengibre 1 ajo medio anís estrellado 7 canela 2 chiles secos 6 vino de cocina 200 ml de salsa de soja 100 ml de salsa de chile 100 g 5 g pimienta blanca, 3 hojas de laurel, aceite vegetal.
Cómo cocinar cordero estofado
1. Lavar las patas traseras del cordero y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y cortar el daikon y las patatas.
2. Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, pon las rodajas de cordero en la olla durante 2 minutos y sácalas. Enjuáguelos con agua caliente y escúrralos.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el ajo picado, saltee el cordero hasta que esté fragante, vierta el vino de cocción, sofría durante 3 minutos, agregue la salsa de chile y la salsa de soja, y sofreír hasta que el cordero cambie de color.
4. Poner el cordero frito en una cazuela, añadir el anís, la canela, las hojas de laurel y el agua.
5. Después de que el agua hierva, retire la espuma, agregue sal y pimienta, luego agregue el rábano, los cubos de papa, los dátiles rojos y las bayas de goji, y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos.
6. Después de comer la sopa de cordero, puedes guisarla.
Efectos nutricionales
La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, tibio pero no seco, tibio y disipa el frío, calienta el qi y la sangre, es un aperitivo y fortalece el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Es realmente algo hermoso que mata dos pájaros de un tiro.