¿Cuáles son las especialidades de Xinyang?
Especialidad Xinyang - Pato salado Xinyang
El pato salado Xinyang se elabora engordando patos y siguiendo determinadas técnicas de producción y estándares de calidad e higiene. El pato salado terminado tiene una apariencia suave similar a un melocotón, depilación limpia, sin "tragaluz", color blanco, carne tierna, aceite de cola regordeta, sabor moderado a sal, nutrición rica y solo pesa entre 600 y 800 gramos. Exportado a Hong Kong, Macao, Japón y el Sudeste Asiático. Lai Kam-kee, gerente de Hong Kong Kowloon Zhiqiang Trading Co., Ltd., dijo que la evaluación del pato salado por parte de los habitantes de Hong Kong es: "hermosa apariencia, carne fina y huesos blandos, salinidad moderada y rico sabor". Desde 1981, el municipio de Miaoxian en el condado de Luoshan, el municipio de Shangguangang en el condado de Guangshan, el municipio de Fengji y el municipio de Yangang en el condado de Shangcheng, el municipio de Shuangliu en el condado de Huangchuan, el municipio de Maji en el condado de Huaibin y el municipio de Shuangjing en la ciudad de Xinyang han abierto sucesivamente fábricas de pato salado. En 1983 se produjeron 100.000 piezas y se exportaron 30.000 piezas. En 1984 se produjeron 269.000 piezas y se exportaron 123.000 piezas. Los beneficios económicos del pato salado son elevados. En 1983, la fábrica de pato salado de Guangshan Gangxiang procesó 22.500 patos salados, obteniendo una ganancia de 10.000 yuanes y exportó 17.400 patos, por un valor de 100.000 yuanes. En 1984, sólo esto generó un ingreso de divisas de 160.000 yuanes en el área de Xinyang.
Xinyang Maojian es uno de los productos locales famosos en la provincia de Henan. Siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero por su estilo único de "pekoe fino, redondo, ligero, recto, de gran aroma y fuerte". sabor y color de la sopa verde". El té Xinyang Maojian fue uno de los tés más famosos del país durante la dinastía Qing. En 1915, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá. En 1958, fue clasificado como uno de los diez tés más famosos del país. En 1985, ganó la medalla de plata del Premio a la Calidad de China. En 1990, el té Maojian "Longtan" participó en el concurso nacional en nombre de la marca Xinyang Maojian y ganó el primer lugar en la calidad integral del té verde. Ganó el Premio a la Calidad de China en 1982 y 1986, fue calificado como producto de calidad a nivel ministerial y ganó el título de Té Nacional Famoso. En 1991, ganó el Premio Internacional del Té de Hangzhou. título de "Té famoso de la cultura del té china" y ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Horticultura de Kunming en 1999
La última especialidad
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Las fragantes bolas de arroz de Xixi son un producto famoso en Henan. Son tan verdes y blancas como las perlas y tienen un aroma fragante. Se las conoce como "un trozo de arroz es fragante por toda la pendiente, una pizca de arroz". "La gran reputación es fragante en toda la olla, la cocina de una familia es fragante para todos los vecinos y una copa de vino fragante es fragante para la mesa". Al cocinar gachas y arroz al vapor, solo necesita agregar unas pocas "bolas de arroz fragantes" y el aroma llenará la habitación, refrescando sus pulmones y saciando su apetito. Las píldoras Xiangdao contienen una gran cantidad de proteínas y vitaminas, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo y mejorar las condiciones metabólicas. Es un medicamento auxiliar para el tratamiento de la sepsis, enfermedades alérgicas, enfermedades infecciosas agudas y crónicas, y también puede mejorar los capilares y la salud del cuerpo. tratar la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. Es de gran beneficio para los pacientes con enfermedades vasculares. La "sopa de tres arroces", hecha con bolas de arroz aromáticas, arroz japónica, arroz de loto y dátiles rojos, es un excelente tónico que tiene las funciones de nutrir el yin, reducir el fuego, promover los fluidos corporales, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. El vino tributo al arroz fragante elaborado con bolas de arroz fragantes en el condado de Xixian es turbio, suave, fragante y delicioso, y se vende bien tanto dentro como fuera de la región.
2. Pato salado de Xinyang
El pato simple es una de las especialidades importantes de las montañas Dabie. Los patos adultos se engordan y luego se encurten utilizando técnicas tradicionales. El pato terminado tiene una apariencia suave similar a un melocotón, sin "ventanas", color blanco, carne tierna, aceite de cola regordeta, cuerpo de pato seco, sabor moderado a sal y es rico en nutrientes como proteínas, grasas, vitaminas y sales inorgánicas. . Tiene los efectos de producir fluidos corporales y apetitosos, promover el metabolismo, disipar el frío, reducir la presión arterial y mantenerse en forma.
3. El polvo de la palabra "De" en el centro comercial
El polvo de la palabra "De" está hecho de guisantes de alta calidad y se enjuaga con agua de manantial fresca y pura. Es exquisito, la mano de obra es exquisita y el producto terminado se prensa. El plato mide 34 centímetros de largo, 5 centímetros de grosor y pesa 2,5 kilogramos. Está rodeado de rodajas de bambú con patrones y atado con seda de bambú. Tiene capas claras y es hermoso. y elegante. Los cristales rosados con la palabra "De" son finos y blancos, y no se rompen cuando se cocinan durante mucho tiempo. Son aptos para cocinar, sofreír y guisar. El producto comenzó a producirse en la dinastía Ming. A finales de la dinastía Qing, había 300 talleres que fabricaban polvo en el condado. Los abanicos con la palabra "De" producidos por el comerciante de polvo Zhang Dexing eran los más famosos. por eso se le llamó polvo de palabra "De".
4. Seda de piel de cerdo Gushi
El condado de Gushi tiene una historia de fabricación de seda de piel de cerdo durante más de 100 años. Se convirtió en un tributo ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing. Era un manjar real famoso en Beijing, Tianjin, Jinan y otros lugares.
La piel rallada de Gushi es suelta y elástica. Se puede colocar en montones y saltear sin que se pegue a los bordes. Tiene un sabor tierno y fragante. Contiene proteínas y múltiples vitaminas. Se puede utilizar para hacer "piel rallada de flor de pino". ", "piel de cerdo desmenuzada", platos famosos como "Cold Pisi" y "Pisi Yuanzi" no solo son famosos en el país, sino que también son famosos en varios restaurantes de Chinatown en los Estados Unidos y se consideran tesoros. El método para hacer piel desmenuzada es el siguiente: use la piel de un cerdo grande y gordo, raspe la grasa de la piel y hágala mientras esté fresca. Primero córtela en rodajas finas como papel y luego córtela en tiras finas. Y secar a la sombra en un lugar ventilado sin exposición al sol.
5. Gwangju Gongmyeon
Gwangju Gongmyeon es una comida artesanal tradicional de Huangchuan que comenzó en la dinastía Tang y se convirtió en un homenaje a la corte porque "ganó el primer lugar en Kyushu". y se hizo popular en China". fideos. Gwangju Gongmyeon está hecho de harina fina y aceite de sésamo como ingredientes principales, con una cantidad adecuada de sal, alumbre y otros condimentos. Los fideos se amasan uniformemente y luego se estiran sobre la rejilla. Los fideos Gwangju terminados son tan finos como la seda y brillantes. como plata y refrescante. Lo maravilloso de los fideos gong es que, aunque cada fideo gong es delgado, es hueco y tiene la forma de un tubo delgado. La exquisita artesanía es asombrosa. Si los fideos se cocinan en sopa de pollo y se complementan con otros condimentos, quedarán suaves, refrescantes y extremadamente deliciosos.
6. Ciba
La ciba es un snack tradicional en Xinyang. Las principales zonas de producción son Shangcheng, Xinxian, Huangchuan, Guangshan y otros lugares. El proceso de producción de la torta de arroz glutinoso es: utilizar arroz glutinoso de alta calidad como materia prima, limpiarlo y cocinarlo al vapor, ponerlo en un mortero de piedra y machacarlo repetidamente hasta darle forma de barro, enrollarlo fino con un rodillo mientras está caliente. , y córtalo en cubos o tiras. La ciba se puede hornear, hervir, freír o freír. Especialmente durante el Festival de Primavera, cuando vienen de visita familiares y amigos, el mejor regalo es cocinar un plato de pastel de arroz glutinoso con huevo escalfado. Si las tortas de arroz glutinoso se envuelven con varios rellenos, se fríen y se asan a la parrilla, el sabor será más único y delicioso. Las tortas de arroz glutinoso rellenas no deben almacenarse por mucho tiempo. Las tortas de arroz glutinoso cortadas en trozos pueden secarse y agrietarse después de dejarlas por mucho tiempo. Puedes remojarlas en agua limpia y cambiar el agua con frecuencia. almacenado durante más de 3 meses.
7. Castaña
Xinyang tiene una larga historia de cultivo de castañas. Las castañas producidas en la zona tienen las características de gran tamaño, pulpa tierna, piel fina, sabor dulce y color brillante. y granos regordetes, las castañas oleaginosas producidas en los condados de Luoshan y Shangcheng son pequeñas, de piel fina, pulpa gruesa, de sabor único, no propensas a los insectos, fáciles de almacenar y transportar, y son muy populares entre los consumidores. Desde 1959 se ha vendido a Hong Kong, Macao, Japón, Estados Unidos, Singapur y otros lugares.