Presentar la mundialmente famosa cultura del queso
Actualmente circulan más de mil tipos de queso en diversos mercados del mundo, y la mayoría de ellos se producen en países de la UE. De estos mil tipos de queso, alrededor de 500 se producen en Francia. Europa Hay muchos tipos de queso en Guangdong, que son vertiginosos. En general, se pueden dividir en 8 categorías principales:
queso fresco
queso de moho blanco
queso de cabra
queso azul queso azul
queso semi duro
queso duro
queso procesado
queso fresco
La textura es suave y tersa, y su deliciosa textura se puede comparar con la del tofu. En comparación, este tipo de queso se elabora sin ningún proceso de envejecimiento y solo toma El tiempo de conservación del queso fresco es muy corto y se debe consumir lo antes posible. El queso fresco sólido suele añadirse a las ensaladas. Otras formas de consumirlo son mezclarlo con mermelada, miel, vainilla o especias. utilizarse como ingrediente en postres.
Los principales tipos son:
feta griego
mozzarella italiana
mascarpone italiano
Ricotta italiana
Queso de moho blanco
p>La textura es suave y tersa, y la superficie está cubierta de emblemas blancos. Aunque la piel está dura, todavía lo está. comestible Se puede comer con manzanas o pasas, o se puede freír y servir como guarnición. Sabe muy bien con vino tinto claro.
Los principales tipos son:
. Camembert francés
Brie francés de bayas
Queso de corteza lavada
La superficie del queso de corteza es ligeramente dura, pero el interior del queso es suave, pegajoso y suave. Su aroma único se produce usando agua salada, brandy u otro alcohol para limpiar la superficie. Cuando madure, el aroma será más encantador. Maridaje con vino tinto suave o coñac, el sabor es más complementario.
Los tipos incluyen:
pont l'eveque de Francia
Munster de Francia
p>herve de Bélgica
weisslacker de Alemania
taleggio de Italia
queso de cabra
Como su nombre indica, este queso está elaborado con leche de cabra, con un sabor ligeramente ácido y una textura similar a la de los frutos secos. El queso es más pequeño y tiene varias formas, en su mayoría cilíndricas o piramidales. Algunos están hechos de hojas de nuez, se pueden utilizar como postre para después de cenar, cortarlo en rodajas finas sobre ensalada o pan y calentarlo en el horno. es delicioso y se puede disfrutar con vino blanco seco.
Los tipos incluyen:
Sainte-maure de Francia
Chevre de Francia
crottin de chavignol de Francia
Crottin de Francia Valencay valencay
Queso azul
Tiene una textura suave Su ingrediente principal es la leche de vaca o de cabra. es fermentado por microorganismos azules. Tiene un aroma único y una superficie en forma de mármol, la parte central es la más deliciosa. Es más clásico cuando se combina con miel, peras o manzanas para sublimar el sabor del queso. o adornado con ensaladas, es el máximo placer. Se puede acompañar con vino tinto suave, vino blanco dulce o con cerveza o whisky.
Los tipos incluyen:
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Roquefort de Francia
Dannblu de Dinamarca
gorgonzola de Italia
Stilton azul del Reino Unido
Queso azul alemán
Queso semiduro
Es más suave que el queso duro y se suele utilizar como sándwich cortado o cortado en trozos pequeños. Se ahuma junto con mariscos y se combina con vino tinto claro o blanco afrutado. vino, el efecto es excelente. Los tipos incluyen:
Edam de los Países Bajos
Gouda de los Países Bajos gouda
Maasdam de los Países Bajos
Havarti de Dinamarca
Queso duro El queso duro también es el queso más común que tenemos. Su textura es dura, ligeramente salada y algunos tienen poros. cambio provocado por el gas durante el proceso de calentamiento. Además de utilizarse como snack, también se puede moler y mezclar con ensaladas, sopas o pastas; Es adecuado para disfrutarlo con vino tinto ligero o vino tinto rosado.
Los tipos incluyen:
Beaufort Bourbon francés
bergkase en Alemania
.cheddar en Reino Unido
manchego en España
parmigiano reggiano de Italia
emmental francés
queso fundido queso fundido
El período de almacenamiento del queso envasado es más largo que el del queso común. Queso largo, generalmente elaborado con más de un tipo de queso duro mezclado con crema fresca o mantequilla, a veces mezclado con otros ingredientes como nueces, hierbas, jamón, etc. Se puede comer de diversas formas y tipos, incluso en sándwiches o en rodajas finas. Cortarlo sobre pan y hornearlo con vino tinto ligero o vino blanco ligero.
Conservación del queso
A medida que el queso se actualiza, es necesario almacenarlo adecuadamente para mantener el sabor y la nutrición del queso. Intenta comprar el queso cuando lo vayas a comer, lo que mejorará. ayuda a mantener la delicia y frescura del queso. Además, el queso debe almacenarse en un lugar seco y ventilado con una temperatura entre 5 y 10 grados. Refrigerador Buscar en Google es la mejor opción. El queso debe envasarse individualmente para mantener su sabor. El queso no debe colocarse junto con alimentos crudos o sin lavar como verduras. Puedes utilizar el papel de regalo original, papel de aluminio o papel encerado para envolver bien el queso (se recomienda no utilizar film transparente). Caja de plástico para guardarlo, sácalo del frigorífico, abre el papel de regalo y déjalo a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos (los quesos blandos y semiduros deben descongelarse a temperatura ambiente durante más de media hora; mientras. El queso duro debe descongelarse a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos) Debe descongelarse a temperatura ambiente durante 1 hora) para restaurar su sabor original y su textura suave. Intente consumirlo dentro de 2 a 3 semanas. rallado y almacenado o calentado, disuelto y mezclado con macarrones para disfrutar.
Cómo cortar queso
Si quieres apreciar plenamente las delicias del queso, debes dominar la forma correcta de prepararlo. queso cortado. La forma del queso a menudo domina la forma de cortar el queso. Al servirlo en un plato, trate de asegurarse de que cada porción incluya el centro y la corteza del queso. Algunos quesos con una capa exterior cerosa deben cortarse antes de comer. El cuchillo que se utiliza para cortar el queso debe mantenerse limpio y afilado, y cortar con una sola fuerza para mantener el corte limpio y prolijo. En Europa, los queseros están acostumbrados a utilizar un hilo de seda duro para separar el queso.