¿Qué son el etanol y el metanol?

El metanol y el etanol son dos sustancias diferentes. La fórmula molecular del metanol es CH3OH, que es una materia prima química altamente tóxica. Beber de 4 a 6 gramos puede provocar ceguera y beber más de 6 gramos puede provocar la muerte. Por lo tanto, las normas nacionales exigen que los envases de metanol tengan escrita la palabra "altamente tóxico" y estén pintados con un símbolo de una tibia cruzada y una calavera.

La fórmula molecular del etanol es C2H5OH, nombre común del alcohol. Se puede dividir en alcohol industrial y alcohol comestible según su uso. Las normas nacionales tienen regulaciones estrictas sobre el contenido de metanol en alcohol industrial y alcohol comestible, es decir, el contenido de metanol en alcohol industrial (producto calificado) debe ser ≤ 0,2 g/100 ml, y el contenido de metanol en alcohol comestible (producto calificado) debe ser ≤ 0,06 g/100 ml. Dado que el contenido permitido de metanol en el alcohol industrial es de 3 a 4 veces mayor que el del alcohol comestible, las normas nacionales exigen que los envases de alcohol industrial estén marcados con una señal de advertencia de "no comestible".

Efectos toxicológicos

En el hígado, el metanol se convierte en ácido fórmico a través del formaldehído debido a la acción catalítica de la alcohol deshidrogenasa. El formaldehído es aproximadamente 33 veces más tóxico que el metanol y el ácido fórmico es aproximadamente 6 veces más tóxico. El etanol puede competir con el metanol por la alcohol deshidrogenasa, dándole al cuerpo tiempo suficiente para eliminar el metanol inalterado y prevenir la producción de formaldehído y ácido fórmico después del metabolismo del metanol. Por lo tanto, el vino real (etanol) puede tratar la intoxicación por vino falso (metanol). El metanol se metaboliza principalmente en dióxido de carbono y agua mediante enzimas relacionadas con el folato en el hígado, y sólo una pequeña cantidad de metanol (alrededor del 15%) puede excretarse por los riñones y los pulmones. La vida media metabólica del metanol en adultos es de aproximadamente 8 horas y la vida media del ácido fórmico es de aproximadamente 20 horas. La concentración de metanol en la sangre alcanza su punto máximo entre 30 y 60 minutos después de tomar metanol.