¿Qué problemas interesantes con el té has encontrado que te provocaron dolor de cabeza?

Pregunta 1: ¿Beber té puede curar un resfriado?

El té se utilizó primero como medicamento y posteriormente como bebida. Con el paso del tiempo, la gente ha descubierto que el té tiene cada vez más funciones sanitarias y efectos farmacológicos. Aunque según los principios médicos del cuerpo humano, el té tiene un efecto auxiliar.

Hoy en día, aunque algunos componentes del té, como el EGCG y la teanina de los polifenoles del té, pueden extraerse y convertirse en medicamentos para tratar enfermedades, el té no es un medicamento, y mucho menos un resfriado, y no puede Se llama resfriado. Se llama "una panacea". Entonces, la mejor manera de enfermarse es buscar atención médica y tomar medicamentos.

Pregunta 2: ¿Beber té puede ayudarte a perder peso?

Se puede decir que el té puede ayudar a perder peso. Esta es una afirmación que todos los amigos "gordos" creen que es cierta.

La tesis doctoral de la Universidad de Zhejiang, "Research on the Lipid-lowing and Weight-Loss Efficacy and Mechanism of Pu'er Tea" establece claramente que el té Pu'er tiene el efecto de prevenir la obesidad, y Pu'er El té tiene un importante efecto reductor de lípidos y pérdida de peso en la obesidad nutricional. El efecto reductor de lípidos del té es mejor que el del té verde y el té de ladrillo.

Pero esto no significa que el té pueda reducir el peso, sino que el té puede reducir la grasa. Al mismo tiempo, muchas personas sentirán hambre después de beber té, pero han pasado por alto un punto: ¡comerás más cuando tengas hambre! Por eso, cuando se trata de adelgazar, hay un dicho más fiable: ¡cállate y abre las piernas!

Pregunta 3: ¿Todos los tés provocan insomnio?

En general, que beber té produzca insomnio depende de la tolerancia de cada persona a la cafeína contenida en el té.

Los bebedores de té mayores que han estado bebiendo té durante mucho tiempo seguirán sin poder dormir por la noche sin importar cuánto té beban. Generalmente, los bebedores de té intentan no beber té verde, té oolong, crudo. Té Pu'er, té amarillo y té blanco después de las 8 pm. El té negro (excluido el té Pu'er crudo) tiene el grado de fermentación más profundo y su contenido cambia en cierta proporción, por lo que no tendrá un impacto tan grande en el sueño humano. Por ejemplo, el té Liubao se puede beber adecuadamente incluso por la noche.

Lo más especial es el té negro. A primera vista, beber té negro no parece causar insomnio, pero de hecho, debido a la fermentación, los cambios en los ingredientes del té negro producirán reacciones complejas, por lo que las personas que beben té negro no podrán dormir como otros tés. , pero habrá insomnio retrasado.

Pregunta 4: ¿Solo los principiantes encuentran amargo el té?

Frente al agradable dulzor, el amargor siempre ha sido rechazado y dejado de lado. De hecho, en comparación con los sabores dulce y salado, el sabor amargo es el que más lentamente llega a nuestra boca, pero permanece en la boca más tiempo que el primero y es el más sensible a ser atrapado. Ésta es también la razón por la que muchas personas blancas que acaban de empezar a beber té no pueden aceptar el sabor amargo del té.

De hecho, no sólo los principiantes piensan que el té es amargo, sino que los bebedores experimentados también lo beben. Esto también se debe a que todo el té es amargo. Pero cuando sabes más, el sabor amargo puede traerte más sorpresas de las que imaginas. En general, se cree que el sabor amargo del té es causado por los polifenoles de catequina, y la cafeína, la teobromina y la teofilina son los factores que afectan el sabor amargo del té.

Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el amargor del té también proviene de una pequeña cantidad de flavonoides. Estos compuestos tienen un contenido bajo, pero tienen umbrales bajos y un fuerte amargor que tienen un fuerte impacto en las propiedades sensoriales. de té, pero el sabor es complejo.

Desde esta perspectiva, todos los tés son amargos, pero se dividen en amargor normal y amargor anormal. El amargor tiene un doble impacto en el sabor y la calidad de la sopa de té. Generalmente, el amargor que se disuelve rápidamente en la sopa de té puede dar a las personas un sabor refrescante y agradable, y también es una buena expresión del gusto. El sabor amargo en la boca durante mucho tiempo hará que la gente se sienta infeliz y afectará el sabor de la sopa de té.

Por ejemplo, a menudo escucho el dolor de tirarme de la lengua, el dolor de no poder tragar, el dolor de no querer tomar otro trago después de tomar este. Este dolor suele provenir de áreas de producción específicas o, más a menudo, de problemas técnicos. Para los amantes del té principiantes, existe una forma muy sencilla de identificarlo: si el sabor amargo les incomoda, ¡no lo beban!

Pregunta 5: ¿Puede el primer sorbo de té eliminar los residuos de pesticidas?

Servir la primera taza de té parece haberse convertido en un ritual y hábito para los chinos a la hora de beber té.

Porque creen que hay residuos de pesticidas en el té, y la primera sopa de té disolverá completamente estos residuos de pesticidas y, si se vierte, la mayoría de los residuos de pesticidas del té se pueden eliminar.

De hecho, la mayoría de los residuos de pesticidas en el té son solubles en grasa, no en agua, lo que significa que estos residuos de pesticidas generalmente solo son solubles en aceite e insolubles en agua caliente.

Lo que es necesario volver a popularizar es que la presencia de residuos de pesticidas no significa que los residuos de pesticidas excedan el estándar. El país tiene normas estrictas de dosificación de residuos de pesticidas en los productos de té. Siempre que esté dentro de los estándares, es un producto relativamente seguro e higiénico, así que no te preocupes demasiado.

Por supuesto, este es un hecho inevitable en el proceso de industrialización alimentaria. En términos generales, puede elegir té producido por grandes empresas de té habituales. Si todavía está preocupado, elija té orgánico producido por estas grandes empresas de té habituales. Además, la esencia de una gran cantidad de té está en la primera infusión. ¡Es un gran desperdicio tirar la primera infusión sin ningún significado!

Pregunta 6: ¿Se puede beber té mohoso después de lavarlo?

"Bañarse" y beber té es realmente supersticioso. Justo después de servir el primer plato, el té no puede eliminar los residuos de pesticidas. Tan pronto como me di la vuelta, alguien dijo que había té Pu'er mohoso en casa. Lávalo con agua caliente y remójalo, y no sentirás moho. Creo que es potable.

No importa cuántas veces laves las hojas de té mohosas con agua caliente, las toxinas fúngicas dañinas que contienen no se pueden eliminar. Por favor, no te des valor. Creo que ni siquiera la propia Liang Jingru se atrevería a beber este tipo de té.

Si encuentras hojas de té con moho, ¡tíralas! Además, debemos recordar que la placa amarilla en algunos tés oscuros (principalmente té oscuro Anhua) es en realidad una flor dorada, es decir, corona ascomicetos, no moho, y puedes beberla con confianza.

Las tortas de té Pu'er contienen ocasionalmente dragones dorados. Por supuesto, algunos tés blancos también han comenzado a utilizar esta técnica de entrega de flores, por lo que es posible que encuentres tés blancos de flores doradas. Si realmente no estás seguro, puedes tomar una foto y enviársela a tus amigos amantes del té para que te ayuden a identificarlo.

Pregunta 7: Cuando saqué la taza de té, estaba pegada a la mesa. ¿Le agregaste azúcar a tu té?

Muchos nuevos bebedores de té encontrarán que si la taza de té se deja sobre la mesa durante mucho tiempo, después de secarla al aire, se sentirá pegajosa cuando la vuelva a levantar y habrá un ligero Manchas de té pegajosas en la mesa.

En realidad, esto es causado por los polisacáridos del té (compuestos principalmente por azúcares, proteínas, pectina, etc.). ), mientras que el contenido de polisacáridos son manchas de té secas. Si estás preocupado o tienes dudas, puedes lamer la dulzura. ?

(Opere con precaución cuando no haya nadie cerca) Sin embargo, el contenido de polisacárido está relacionado con la variedad del árbol del té, la madurez de la punta del té, los cambios en la tecnología y la solubilidad en agua de la pectina, y no se puede resumir en una sola palabra. Pero lo que es seguro es que este tipo de sustancia afectará el espesor, el sabor suave y la consistencia de la sopa de té, y también aumentará el dulzor de la sopa de té. Es una sustancia importante que afecta el sabor del té.

Pregunta 8: ¿La niebla blanca de la sopa de té es "cosa sucia"?

La capa de niebla blanca en la superficie de la sopa de té generalmente está formada por aire caliente y aire frío bajo diferentes presiones de aire.

Solo porque la densidad de la sopa de té es alta, el vapor de agua no se puede mezclar con la sopa de té tan rápido como el agua pura después de prepararla. El color de la sopa de té es más oscuro, por lo que el blanco. La niebla en los fideos de sopa será claramente visible.

Pregunta 9: ¡Hay espuma en la sopa de té! ¿Se trata de una mala técnica para preparar té o de residuos de pesticidas?

Para obtener una espuma de té limpia y rica, en realidad es causada por la "saponina del té". La saponina del té produce una espuma duradera similar a un jabón cuando se hace vibrar la solución acuosa. Pero el contenido es muy bajo y tiene poco impacto en el sabor.

Y la saponina del té puede dificultar la actividad de la lipasa pancreática, por lo que puede reducir la absorción intestinal de grasas de los alimentos y tener un efecto adelgazante. Además, también tiene cierta actividad fisiológica en aspectos antibacterianos y antiinflamatorios.

Por supuesto, si la espuma no se ve limpia y cómoda, puede deberse a impurezas en el té seco o a demasiado té molido en polvo.

Pregunta 10: ¿Por qué mi té se vuelve turbio y sedimentario después de un tiempo?

No te emociones, en realidad se trata de un fenómeno normal de "turbidez después del enfriamiento": las hojas de té están en estado libre durante un período de tiempo y se derriten en agua, por lo que algunas de las sustancias que contienen contiene un aspecto claro y brillante a altas temperaturas. Cuando la temperatura baja, se forman complejos. A medida que aumenta el grado de asociación, la sopa de té pasa de clara a turbia.

De hecho, si recalientas la sopa de té en este momento, volverá a quedar clara y brillante. Y cabe mencionar que no todo el té quedará turbio después de enfriarse. Esto está relacionado con la frescura y fuerza de la sopa de té.