¿Qué máquinas se necesitan para fabricar Xiao Long Bao?

No necesitas una máquina para hacer xiaolongbao casero. Solo puedes usar palillos y un rodillo. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 60 g de agua hirviendo. cantidad adecuada de carne de cerdo picada, cantidad adecuada de cebolla verde, 280 g de harina para todo uso, 100 g de agua tibia, 4 g de levadura, 5 g de azúcar blanca, palillos, palangana, rodillo.

1 Añade sal y agua a la masa. carne de cerdo picada y revuelva la carne de cerdo picada uniformemente con los palillos.

2. Vierta el agua en el relleno de carne y agregue el cebollino, continúe revolviendo y mezclando uniformemente.

3. Incorpora el agua hirviendo a la harina con un movimiento circular y luego usa una espátula para mezclar la harina y el agua hirviendo hasta formar una masa.

4. Revuelve la masa hasta formar una bola y déjala enfriar a temperatura ambiente para su uso posterior.

5. Poner la harina en otro recipiente y añadir a la harina 5g de azúcar blanca.

6. Disolver la levadura en agua tibia, mezclar bien y dejar reposar durante 3-5 minutos, luego verter el agua de la levadura en la harina.

7. Utiliza palillos o manos para mezclar todos los ingredientes hasta formar una bola y finalmente amasar la masa suelta hasta obtener una masa completa.

8. Pasar la masa a la mesa y superponerla con la masa caliente enfriada.

9. Amasar las dos masas con ambas manos hasta obtener una forma suave y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

10. Amasar la masa relajada formando una tira larga y luego dividirla en porciones iguales.

11. Aplana la masa pequeña y luego usa un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja gruesa en el medio y fina en los bordes.

12. Envolver en el relleno de carne preparado, doblar la piel del panecillo una vez y formando un círculo y darle forma de boca de pescado.

13. Coloca los bollos envueltos en la vaporera, dejando espacios entre ellos, cúbrelos con la tapa de la vaporera y realiza la prueba final.

14. Después de que la masa haya subido, ponga agua fría en la olla y ponga la vaporera en la olla. Después de que el agua hierva, ponga a fuego alto y continúe cocinando el xiaolongbao durante 8-10 minutos. está listo.