Consejos para hacer rollos de pastel QifengConsejos para hacer rollos de pastel Qifeng

1. Prepare la masa para pastel según el método de preparación de pasteles Qifeng. Cabe señalar que las proteínas se pueden enviar a formación de espuma húmeda. Vierta la masa para pastel en un molde para hornear de 8 pulgadas forrado con papel pergamino.

2. Alisar la masa lo máximo posible.

3. Coge el molde para hornear y agítalo vigorosamente dos veces para que se escapen las grandes burbujas de la masa del bizcocho.

4. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado, calienta arriba y abajo a 175 grados y hornea durante unos 15 minutos. Hornear hasta que la superficie esté dorada. Después de sacarlo del horno, desmoldalo y retira el papel de bizcocho que lo rodea mientras aún esté caliente.

5. Después de que el pastel se haya enfriado un poco, retira el papel pergamino de todo el pastel y luego coloca el pastel sobre el papel pergamino (no esperes hasta que el pastel se enfríe por completo antes de arrancarlo). de lo contrario, el pastel podría mancharse con papel pergamino, lo que podría dañarlo (fácil de arrancar). Luego espera a que el bizcocho se enfríe y extiende una capa de mermelada sobre el bizcocho enfriado.

6.Coge un rodillo y envuelve un extremo del mismo con papel engrasado. A medida que el pergamino rueda hacia atrás sobre el rodillo, empuja el pastel hacia adelante con las manos.

7. Con la ayuda de un rodillo se puede enrollar la tarta fácilmente.

8. El rollo de bizcocho enrollado se envolverá en papel engrasado.

9. Enrolle ambos extremos del papel engrasado en forma de caramelo y coloque el rollo de pastel enrollado en el refrigerador durante más de 15 minutos para finalizar la forma del rollo de pastel. Luego puedes arrancar el papel engrasado y cortarlo.