Cómo hacer bacalao plateado frito de South Beauty

10g de sal, 5g de azúcar, 2 cucharaditas de vino de arroz, 15g de almidón seco, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de aceite

1 Lavar el bacalao y agregar sal y vino de arroz. Marinar con pimienta blanca durante media hora.

2 Después de infundir el condimento, aplique una fina capa de almidón seco sobre la superficie de los trozos de bacalao.

3 Calentar el aceite en la sartén a fuego alto y sofreír los trozos de bacalao uno a uno durante 3 minutos por ambos lados.

4 Echar el exceso de aceite en la sartén, añadir la salsa de soja light y el azúcar blanca y reducir ligeramente el jugo.

La historia detrás de la comida

Calentar el aceite en la sartén a fuego alto, freír los trozos de bacalao uno a uno durante 3 minutos por ambos lados, verter el exceso de aceite en la sartén y cocinar en el azúcar blanca, sólo reducir un poco el jugo.

Consejos

1. El bacalao plateado se puede adquirir en la sección de refrigerados de los supermercados, siendo mejor elegir pescado en trozos limpios y cortados.

2． Elegir una sartén con un fondo más grueso y un calentamiento uniforme facilitará su funcionamiento.