¿Qué alimentos son adecuados para el Doble Noveno Festival de septiembre?

1. Pasteles de castañas Hay dos bocadillos en Beijing que se comen especialmente durante el Festival del Doble Noveno, uno son pasteles de flores y el otro son pasteles de castañas. La tarta de castañas se elabora con pasta de castañas como materia prima principal. Su método consiste en pelar castañas crudas, cocerlas al vapor y machacarlas hasta convertirlas en puré, preparar grandes trozos de pastel de Beijing y relleno de arena, dividir el puré de castañas en tres partes y hacer un pastel de castañas de cinco capas con un color marrón rojizo en el medio. Al comer, vierta encima azúcar y jarabe de osmanthus perfumado.

2. Pastel en el Festival del Doble Noveno. Respeta a los mayores en el Festival del Doble Noveno y sube alto para evitar desastres. "Gao" tiene la misma pronunciación que "高" y también significa "promoción paso a paso" y "larga vida", por lo que el "Double Ninth Flower Cake" se ha convertido en la comida navideña más popular. El pastel del Doble Noveno Festival también se llama pastel de flores, pastel de crisantemo y pastel de cinco colores. Se puede hacer a voluntad, incluido "pastel de flores grueso", "pastel de flores finas", "pastel de flores de dinero", etc. Pegue algunas hojas de cilantro como símbolo y coloque en el medio algunos frutos secos ásperos como aceitunas, dátiles y nueces. El fino pastel de flores tiene tres o dos capas, cada capa se intercala con finos frutos secos confitados, como manzanas en conserva; , melocotones, albaricoques y dátiles. El pastel Qianhua es básicamente el mismo que el pastel Xianhua, solo que más pequeño, como "dinero", y es principalmente un alimento para los nobles de clase alta. Se dice que en los primeros años la gente no ponía dátiles y castañas en las tortas de harina, ni en las tortas pegajosas hechas de arroz glutinoso al vapor y trigo amarillo, que parecían tortas de flores "doradas" o "plateadas".

3. Vino de crisantemo, Jiujiu es homófono de "Jiujiu" y "vino", por lo que se deduce que Jiujiu debe beber vino de crisantemo. "Notas varias de Xijing" registra que durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Han, en el palacio, "usar cornejo, comer cebo de loto y beber vino de crisantemo el 9 de septiembre puede hacer que la gente viva más". En la antigüedad, el vino de crisantemo se elaboraba especialmente para el Festival Doble Noveno del primer año. El 9 de septiembre, la gente recoge crisantemos recién florecidos y algunas ramas y hojas verdes, los mezcla con granos y luego los usa juntos para hacer vino y beberlo el 9 de septiembre del próximo año. Se dice que beber este vino puede prolongar la vida.

4. Comer pasteles de arroz glutinoso Comer pasteles de arroz glutinoso es otra costumbre dietética durante el Festival Doble Noveno en el suroeste de China. Las tortas de arroz glutinoso se dividen en blandas y dulces, duras y saladas. Su método consiste en poner el arroz glutinoso lavado en una olla hirviendo, cocerlo al vapor en una jaula después de hervirlo, triturarlo en un mortero y amasarlo hasta formar una bola. Al comer, sofreír las semillas de sésamo, triturarlas hasta obtener un polvo fino, enrollar las bolas de arroz glutinoso en tiras, cortarlas en trozos pequeños y mezclar con las semillas de sésamo y el azúcar. Su sabor es dulce y sabroso y se le llama "pastel de arroz glutinoso suave" (lo mejor es la comida caliente). La torta de arroz glutinoso duro, también conocida como "torta de arroz glutinoso con aceite", se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor sin triturarlo, colocándolo sobre la mesa y amasándolo hasta formar una bola, extendiéndolo, agregando un poco de sal y pimienta en polvo para hacer la "centro de relleno", enrollarlo en rodajas finas y freírlo en una sartén con aceite. El color es dorado y hermoso, salado y crujiente, y tiene un regusto interminable.

5. Las palabras "oveja" y "yang" para los fideos de cordero son homofónicas, lo que debería ser el código del Doble Noveno Festival. Ese día se pueden realizar banquetes a base de carne de cordero, como banquetes de cordero frito, asado, enjuagado o incluso entero. El otoño es la estación más gorda para las ovejas. El cordero es cálido por naturaleza y puede protegerse del frío. En comparación con la carne de cerdo y ternera, el cordero tiene una carne tierna, alta en proteínas, baja en grasas y colesterol, y es muy adecuada para las personas mayores. La sopa de cordero se debe cocinar hasta que quede tan blanca como la leche y la carne se debe cocinar bien, lo que favorece la digestión de los ancianos. Los antiguos que prestaban atención al cuidado de la salud prestaban atención a tomar suplementos en otoño, y el cordero era el mejor complemento, por lo que se comían ovejas durante el Doble Noveno Festival.

6. Cangrejos. En algunos lugares de China existe la costumbre de comer cangrejos durante el Festival del Doble Noveno. Justo después del Festival del Medio Otoño, los cangrejos del norte engordan. Alrededor del Doble Noveno Festival, la carne de cangrejo está deliciosa, las huevas de cangrejo están pegajosas y el clima se está volviendo más frío. Come unos deliciosos cangrejos peludos del lago Yangcheng y prepara una taza de té de jengibre tibio para mantenerte caliente en otoño e invierno. Los cangrejos son más deliciosos durante el Festival del Doble Noveno, cuando sopla el viento del noroeste. Las hembras son simplemente regordetas y los machos simplemente gordos. El cangrejo es rico en proteínas y se conoce como un alimento proteico de alta calidad. La carne de cangrejo es delicada y el contenido de grasa del cangrejo es muy bajo, pero el contenido de vitaminas liposolubles A, E y B es alto. Especialmente las huevas de cangrejo son ricas en vitamina A, que es buena para la visión y la salud de la piel.