¿Hay alguna forma de cocinar la crema de huevo al vapor sin que quede demasiado aguada?

2 huevos, unas 5 cucharadas de agua fría (75ml), 1/2 cucharadita de sal (3g), 1 paño de cocina, 1 cucharadita de aceite de sésamo (1ml).

Método de trabajo

1) Batir el huevo líquido hasta que la clara y la yema se mezclen uniformemente sin que se forme una gran coagulación.

2) Agregue agua hervida fría (no agregue agua cruda directamente), revuelva uniformemente mientras agrega, luego agregue sal y revuelva uniformemente.

3) Utilice un filtro para filtrar las burbujas de aire o utilice un paño de cocina para absorber las burbujas de aire en la superficie del líquido del huevo para asegurarse de que la superficie del líquido sea lisa y plana, de modo que no haya No habrá feos panales en toda la crema.

4) Cubrir con una capa de film transparente, colocar en una vaporera y calentar a fuego alto. Después de que hierva el agua de la vaporera, baje el fuego y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Después de cocinar, vierta un poco de aceite de sésamo por el borde del bol.