¿Qué ingredientes se utilizan para hacer fideos guisados de cerdo?
Ejercicio:
500 gramos de chicharrón, 100 gramos de fideos, 250 gramos de hojas de col y 10 gramos de cilantro. Complementos: aceite comestible, salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, canela, cebolla verde, jengibre.
1. Pelar el cerdo a fuego alto, raspar con agua tibia, cortar en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que esté dorado. verter Vierta en un colador y controle el contenido de aceite.
2. Remojar los fideos en agua tibia, lavar y remojar hasta que estén tiernos; lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, poner en una bolsa de gasa los granos de pimienta, el anís y la canela; y abrir la boca de la bolsa. Atar bien y reservar.
3. Coloque los cubos de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja con azúcar, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, la bolsa de condimentos, agregue la sopa, deje hervir a fuego alto y retire la pulpa. Espuma y reduzca a fuego lento hasta que esté cocido, agregue los cubos de repollo, sazone con sal refinada y glutamato monosódico, saque las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los paquetes de condimentos, espolvoree con cilantro en polvo, retire de la olla y sirva en un tazón.