Al preparar sopa de fideos y sopa caliente, ¿por qué algunas recetas dicen que primero se sofríe y luego se agrega agua? ¿Cuál es la diferencia entre ellos y hervirlos directamente?

1. Calentar aceite en una olla, agregar la carne picada y sofreír, sofreír el aceite, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de ajo, sofreír, luego agregue las verduras y saltee.

2. Cuando los ingredientes de la olla estén medio cocidos, añade caldo (o agua). Después de que el agua hierva, ponga los fideos en la olla y cúbrala inmediatamente sin revolver con los palillos para que los fideos no se rompan. El principio para controlar el grosor de los fideos cocidos es: ni finos ni gruesos, y los fideos quedan expuestos. Simplemente coloque los fideos en la olla de sopa, lo suficiente para revelar un poco de agua. En este estado, un poco más fino y un poco más grueso es lo correcto.

3. Después de que los fideos y los ingredientes estén cocidos, agrega la salsa de soja, la esencia de pollo, la sal y el cilantro~

Si realmente no te gusta la mancha de aceite, puedes hervir el aceite. agua y cortar los tomates y las verduras en trozos pequeños, cocidos con la carne picada salada. Después de que hierva la sopa de tomate, agregue el pan y cocine hasta que los fideos estén cocidos y suaves, luego agregue los condimentos. Pero esto no sabe bien.

Por supuesto, los fideos de la sopa de pollo se ponen directamente en la sopa de pollo sin freír. Pero aun así te recomiendo que lo despidas. . .