¿Qué tipo de vino tinto se puede conservar durante mucho tiempo? (Se puede almacenar por más de diez o veinte años)

Los vinos que pueden envejecer durante más de diez o veinte años sin superar su mejor periodo de consumo son vinos top de varios países productores de vino famosos. Por ejemplo: el vino Grand Cru de Burdeos de Francia, el Sassicaia de Italia, el Penfolds Grange de Australia, etc.

En términos generales, más del 90% de los vinos del mundo se beben mejor dentro del año posterior a su producción, y menos del 1% de los vinos deben envejecer durante más de 5 años.

La calidad del vino cambia con el tiempo y algunos mejoran con el paso del tiempo (por ejemplo, los mejores vinos de Burdeos pueden envejecer durante décadas en buenas condiciones de envejecimiento antes de llegar al período de consumo, pero también hay un límite de tiempo por muy bueno que sea el vino, su calidad empezará a decaer después de su mejor periodo de consumo), pero este no es el caso de la mayoría de los vinos.

Información ampliada:

Requisitos de almacenamiento de vino tinto:

El equipo de control de temperatura de los refrigeradores comunes consiste en bajar la temperatura por debajo de una determinada temperatura, como 2 o 3 grados, y luego, espera hasta que la temperatura suba a unos 6 o 7 grados antes de comenzar.

Esto tiene varias desventajas. La primera es que la temperatura fluctúa y es demasiado baja.

La segunda es que las grandes fluctuaciones de temperatura en el frigorífico provocarán que se forme escarcha en la superficie del condensador. Incluso si no hay equipo deshumidificador en el frigorífico, la humedad se reducirá considerablemente debido a esto. . El tercer problema es que los refrigeradores comunes generalmente no tienen un diseño antisísmico, por lo que vibrarán cuando se enciendan.

Por lo tanto, almacene el vino tinto en un espacio relativamente estable y ajuste la temperatura del refrigerador por encima de 5°C para reducir ajustes de temperatura innecesarios. Los alimentos con olores fuertes no deben almacenarse en un refrigerador para vinos. Si tiene necesidades especiales de vino tinto, se recomienda encarecidamente adquirir un frigorífico con barra de hielo o una vinoteca profesional.

Precauciones de almacenamiento:

Para aquellos vinos que se pueden almacenar durante mucho tiempo, es necesario prestar especial atención a las cuestiones de almacenamiento. En primer lugar, garantizar un almacenamiento a temperatura constante, lo ideal. La temperatura de almacenamiento del vino es de 10 a 10 15 °C. Demasiado frío dificultará la fermentación del vino, mientras que demasiado caliente facilitará su oxidación.

El segundo es el almacenamiento con humedad constante: la humedad ideal de almacenamiento está entre el 65% y el 76%, si está demasiado seco, el aire entrará más fácilmente en la botella, y si el corcho está demasiado húmedo, entrará más fácilmente. fácilmente se enmohecen y generan bacterias.

En tercer lugar, conviene conservarlo alejado de la luz, ya que la luz puede deteriorar fácilmente el vino. El cuarto es garantizar que el área de almacenamiento esté bien ventilada y que el entorno circundante esté libre de olores. Esto puede hacer que el vino tenga mejor sabor, así que asegúrese de prestar atención al entorno donde se almacena el vino.

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