¿Quién no debería comer aleta de tiburón?

Los peces depredadores grandes y de crecimiento lento, como los tiburones, se encuentran en la cima de la cadena alimentaria del océano. En el proceso a largo plazo de que "los peces grandes se coman a los peces pequeños", ingerirán mercurio de otros peces y acumularán grandes cantidades de mercurio en sus músculos, principalmente metilmercurio. Las investigaciones muestran que el metilmercurio es una neurotoxina que puede afectar el cerebro, la médula espinal, el hígado y los riñones humanos. , provocando especialmente defectos cardiovasculares en los bebés y nacimientos prematuros. Los reguladores alimentarios de EE.UU. y el Reino Unido aconsejan a los niños pequeños y a las mujeres en edad fértil que no coman productos de tiburón. Al contrario de la popular función "afrodisíaca de la aleta de tiburón", el exceso de mercurio también puede estar relacionado con la infertilidad masculina.

En términos de protección ecológica, el consumo excesivo de aletas de tiburón se ha convertido en el principal motivo de la extinción acelerada de las poblaciones de tiburones. Los envíos de aletas de tiburón registrados a nivel mundial alcanzan más de 10.000 toneladas por año, y las aletas de tiburón sólo representan entre el 1% y el 5% del peso de un tiburón. En base a esto, se estima que cada año se matan millones o incluso decenas de millones de tiburones. Para aumentar el envío de aletas de tiburón, los pescadores de tiburones cortan las aletas de la espalda, el pecho, el abdomen, las nalgas, la cola y otras partes del tiburón y luego las arrojan de nuevo al mar. Estos tiburones con "aletas rotas" se desangran lentamente hasta morir en dos o tres meses, afectando gravemente la salud y la estabilidad de la cadena ecológica marina.

¡Por eso se recomienda no comer aleta de tiburón! ! ! !