Introducción a la cocina de Yunnan
Yunnan está ubicada en el suroeste de China. Tiene el hermoso paisaje de "una montaña con cuatro estaciones y diez millas de clima diferente", así como la deliciosa comida de "cuatro estaciones en un día y. diez comidas con gustos diferentes". La larga historia y los recursos naturales únicos han creado la cultura alimentaria única de Yunnan durante miles de años. Quizás no sepas mucho sobre la comida de Yunnan, ¿verdad? Cuando viaje a Yunnan, no debe perderse estas seis delicias, ¡así como la certificación de boca en boca de los lugareños! ¡Es una pérdida de tiempo ir a Yunnan sin comer!
Koshole
En las recetas de la vida diaria del pueblo Lisu en el condado autónomo de Weixi Lisu, provincia de Yunnan, tocar música rusa es sin duda una comida tradicional única. Es un idioma fascinante que significa polenta, pero es muy diferente de la polenta normal en preparación y sabor.
En el octavo o noveno mes del calendario lunar, el arroz glutinoso de los aldeanos de Lisu maduró gradualmente. Esas trabajadoras mujeres Lisu llevaron una canasta de bambú al suelo y recogieron una canasta de glutinoso maduro. arroz. Pele las hojas del maíz cogido, póngalo en una olla, cocine hasta que esté medio cocido, sáquelo y séquelo. Puedes usarlo en cualquier momento.
Cubitos de cebo
Los cubitos de cebo, también conocidos como cubitos de cebo y papá, son uno de los manjares más famosos de Kunming, Yunnan, y una de las comidas tradicionales locales más comunes. Los bloques de cebo están hechos principalmente de arroz de alta calidad. El proceso de producción incluye lavar, remojar, cocinar al vapor, triturar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana. El método de preparación puede ser asado, hervido, frito, estofado, al vapor o frito, con diferentes sabores y se puede consumir durante mucho tiempo. Yi es ahora la pepita de cebo para peces más popular y, a menudo, se agota durante el Festival de Año Nuevo.
Pastel de musgo y ajo especial de Yunnan
El pastel de croissant agrio está elaborado con cuernos de frutas de las selvas tropicales de Yunnan. Tiene un sabor afrutado puro y es apto para todas las edades. El croissant agrio se llama "jugo masticable" y es puramente natural sin aditivos.
Si se consume con regularidad, este tipo de croissant ácido tendrá muy buenos efectos en nuestro organismo. Más importante aún, este croissant agrio tiene un sabor muy refrescante y no te cansará.
Ralladura de limón seco.
El limón seco es una de las especialidades locales. Especialmente preparado con jugo de limón y cebada seca local, está lleno de color, sabor y sabor. Apto para personas de todas las edades.
Las ralladuras de limón secas son un alimento único en Xishuangbanna. Sus ingredientes principales son la cecina y el limón. La carne seca se seca con sal y pimienta, y el limón debe ser limón verde, porque la fragancia del limón verde es más fuerte.
Pollo Bahang
El pollo Bahang es un plato tradicional y delicioso exclusivo del pueblo Zhuang en el condado de Guangnan, prefectura de Wenshan, y es un plato único en Yunnan. "Bahang" es una lengua Zhuang, que significa sopa agria. Es una sopa de repollo en escabeche elaborada con verduras rojas o vegetales silvestres.
Al cocinar puré de pollo, primero corte el pollo lavado en trozos pequeños y remójelos en los condimentos; luego ponga los condimentos preparados en la olla y vierta la sopa agria después de hervir, agregue las verduras y la manteca de cerdo; y agregue los trozos de pollo después de cocinarlos de uno a tres minutos. La sopa está lista para comer después de que hierva.
Fideos de arroz de Yunnan
Algunas personas definitivamente se sentirán desconcertadas cuando vean este tipo de delicias: podemos comer fideos de arroz en nuestra ciudad natal, ¿por qué todavía necesitamos comerlos en Yunnan? ? De hecho, con solo mirar el nombre, se puede decir que los fideos de arroz de Yunnan deben provenir de Yunnan, y casi toda la comida es la más auténtica y deliciosa allí. Los fideos de arroz que se comen en mi ciudad natal definitivamente no son tan deliciosos como los fideos de arroz locales en Yunnan. ¡Ni los fideos de arroz ni la sopa saben tan bien como los locales de Yunnan! Hola, no puedes ir a Yunnan. ¿No quieres probar los verdaderos fideos de arroz de Yunnan?
¿Qué otros snacks deliciosos has comido en Yunnan?