Traje algunos platos de Yamagata del campo, entonces, ¿qué debo hacer para que los platos de Yamagata sepan mejor?

El nombre "Mazha Cai" es nuestro nombre local. En algunos lugares, también se le llama Hawthorn Grasshopper Cai. De hecho, este plato se llama Yin Bupleurum, también conocido como Yin Hu, y es una planta herbácea perenne. Principalmente exclusivo de nuestra península de Shandong. Crecen principalmente en laderas soleadas o crestas cálidas. La matzá remojada solo se usa para hacer bolas de masa durante el Festival Qingming y comprar panceta de cerdo fresca. Otros ponen algunos puerros en sus casas, pero yo no los pongo en la mía.

Como muchas verduras silvestres, bolsa de pastor, crisantemo, dientes de león, brotes de Qu Qu, suegra y nuera, brotes de sauce, azufaifa y brotes de baya de goji. Casi todos. Anteayer llovió ligeramente y esta afición por las verduras silvestres está empezando a despegar de nuevo: ¡las verduras Mazha de las montañas deberían brotar en esta temporada! Se estima que sólo las personas que crecieron en zonas rurales saben que Mazha es DC Bupleurum. Especialmente en nuestras zonas rurales, a Maza también le gusta comer verduras silvestres. Mazar queda delicioso en ensaladas, verduras al vapor, salteados, bollos al vapor, albóndigas, tortillas, empanadillas, etc. , y tiene un sabor único a vegetales silvestres.

Excepcionalmente delicioso. En el pasado, este tipo de verdura silvestre crecía de forma natural en las montañas de la ciudad, pero rara vez se ha visto en los últimos años. Este plato es un auténtico alimento verde natural. Ahora siento como si me lo acabara de comer. Soy muy codicioso y tengo muchas ganas de comer, pero ahora como rara vez. Sólo eligiendo tú mismo podrás conseguir más sabor. Se dice que debería ser el bollo de espino más delicioso. El espino debe remojarse en agua durante más de 12 horas para eliminar la astringencia. Picar el espino, escurrir el agua y servir con panceta de cerdo picada y puerros picados. Rellénelo con salsa de fideos ahumados fritos. Esto es suficiente aceite y agua. ¡Jaja, se me hace la boca agua! .

Vierte el puré de ajo en la olla, agrega vinagre de arroz, umami, azúcar, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y aceite de sésamo para hacer jugo de ajo. Finalmente añade el Mazar-e-Mazar frito, mezcla bien y sirve. Todos los llamamos espino y nos gusta hacer bollos y empanadillas de espino con unos puerros y panceta de cerdo. Ayer escogí una bolsa en la montaña y hoy haré bolas de masa.