¿Qué plato está hecho de carne y pescado, pero no se ve ni pescado ni carne?

Se dice que antes de que Jiajing llegara a Beijing, la familia real había estado luchando por ello. La emperatriz Zhang se vio obligada por la situación política y emitió un edicto secreto para nombrar al tercer príncipe, diciendo: Sé primero rey y luego ministro. Xingwangmi es el más alejado de Beijing. Para trabajar horas extras, el invitado en pantalla Yan Song ofreció consejos. Zhu Houcong se hizo pasar por Qin, se subió al vagón de la prisión y se fue a Beijing día y noche. Zhu Houcong es el hijo del príncipe y suele ser lujoso. Es fácil viajar en el vagón de la prisión, pero es difícil comer alimentos toscos en la carretera. Así que ordenó al jefe de cocina del yamen que cocinara un plato que hiciera que el pez se comiera al pez sin verlo. Si no pudiera hacer eso, sería difícil salvar su vida. Había un chef llamado Jando que era creativo y no logró hacer un plato que cumpliera con los requisitos. Un día, la esposa de Zhan vio que su esposo no había regresado porque se estaba haciendo tarde, así que le llevó las batatas cocidas. La pareja cedió y accidentalmente rompió la piel de la peonía roja. ¡Jando tuvo una idea y dio cuenta de la fórmula! El chef Qi Xin trabajó en conjunto para crear un plato que incluía comer pescado pero sin verlo. Resulta que las batatas se elaboran con pescado, carne y huevos. Algunas personas las llaman batatas con zanahoria. Son nutritivas y deliciosas. Zhu Houcong está comiendo batatas. Ve a Beijing y conviértete en emperador. Después de que Zhu Houcong sentó las bases, se convirtió en Jiajing. A Zhan Duo se le ordenó ir a Beijing a cocinar para el emperador. Mejoró el ñame rojo y lo renombró Panlong Cai, que es el plato que come Panlong. Después de que Jiajing comiera el nuevo plato de panlong, se llenó de elogios y ordenó a la gente que lo registrara en la receta del palacio. A partir de entonces, Panlong se convirtió en un manjar en el Palacio Ming. Se ha convertido en un plato especial tradicional que se puede ver en todas las mesas del Año Nuevo chino en Zhongxiang.

Carne de cerdo deshebrada frita agridulce

El origen de la carne de cerdo deshebrada con sabor a pescado. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo había una familia de empresarios en Sichuan. A la gente de su familia le gusta mucho comer pescado y son muy exigentes con los condimentos, por eso cuando cocinan pescado tienen que poner algunos condimentos, como cebolla, jengibre, ajo, vino, vinagre y salsa de soja, para quitar el pescado. oler y realzar el sabor. Una noche, cuando la anfitriona de esta familia estaba friendo otro plato, para no desperdiciar los ingredientes, puso en este plato todos los ingredientes sobrantes del último pescado cocinado. Ella pensó en ese momento que este plato podría no ser muy sabroso y que podría ser difícil de explicar cuando los hombres de la familia regresaran. Mientras ella estaba aturdida, su marido regresó a casa de un viaje de negocios. No sé si mi marido tiene hambre, pero todavía piensa que este plato de comida es especial. Lo agarró con la mano y se lo metió en la boca antes de cenar. No podía esperar ni un minuto. No podía esperar para preguntarle a su esposa de qué estaba hecho el plato. Cuando tartamudeó, se sorprendió al descubrir que su marido elogiaba repetidamente el sabor del plato. Cuando ella no respondió, él preguntó: "¿De qué está hecho?". Entonces su esposa le contó en detalle. Además, este plato se fríe con ingredientes como pescado a la parrilla y su sabor es infinito, por eso se llama Pescado Frito, de ahí el nombre. Más tarde, después de varios años de mejora por parte de la gente de Sichuan, este plato se incluyó en las recetas de Sichuan desde el principio, como hígado de cerdo con sabor a pescado, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, semillas de berenjena con sabor a pescado y tres pescados desmenuzados con sabor a pescado. Hoy en día, esta comida tiene un sabor único que la hace popular entre la gente de todo el país. Permítanme describir brevemente la cocina de Sichuan. China es un reino culinario y la cocina de Sichuan ocupa el primer lugar entre las ocho cocinas principales. En el mundo culinario existe un dicho que dice “La comida está en Sichuan”. La cocina de Sichuan tiene más de 50 sabores, como picante, aceite rojo, extraño, vinagre y pimienta, agridulce, picante, pescado, etc. Según estadísticas incompletas, hay más de 1.000 recetas de la cocina de Sichuan, y los banquetes también son diversos, como: banquete de caballos, banquete de caballos, banquete familiar, banquete de picnic, banquete de picnic, banquete de caza, banquete de barcos, etc. Se puede decir que Sichuan tiene una tradición histórica de prestar atención a la comida.