¿Qué alimento es crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de sabor a cebolla verde que no te cansarás de comer todos los días?
La tortita de cebolleta es un manjar especial en el norte de China. Tiene un sabor salado y está hecha de harina de trigo y cebolletas. Es un alimento común en las calles y mercados nocturnos. El color del pastel de cebolleta también es muy bonito. Está decorado con unas cebolletas verdes. El aceite es fragante pero no grasoso y tiene un sabor masticable y delicioso. Hoy, dong dong dong, déjame disfrutar de unos deliciosos panqueques de cebolla verde con mis amigos.
Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer tortitas de cebolla verde. No esparzas demasiadas cebollas verdes, de lo contrario se romperán fácilmente. Al freír, también es importante controlar el aceite restante. El aceite en la superficie del pastel Debe haber la mayor cantidad de aceite posible en el fondo del panqueque, para que el panqueque de cebolla verde se pueda freír crujiente y no seco. Puedes hacer panqueques de cebolleta crujientes, fragantes y deliciosos con materias primas súper simples. Los amigos a quienes les guste deben darse prisa y probarlo.
Alimento casero para tortitas de cebolleta: 600 gramos de harina de trigo, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de agua tibia, 8 gramos de sal, 50 gramos de cebollas verdes, cantidad adecuada de harina de trigo (para hojaldre ), cantidad adecuada de aceite vegetal. Método: Prepare toda la comida, vierta lenta y uniformemente el agua recién hervida, revuelva con los palillos mientras vierte y luego agregue agua a temperatura ambiente. Esto hará que la masa sea más elástica. No es necesario añadirlo todo de una vez, sólo ver que la harina de trigo quede casi toda en forma de flóculo y que no quede polvo.
Amasar la masa gradualmente hasta que esté ligera y suave. Después de que la superficie esté básicamente lisa, colóquela en una olla y cúbrala con una tapa para dejarla reposar durante 30 minutos. mantecada. Si le resulta demasiado problemático, puede aplicar directamente una capa de aceite sobre la masa enrollada y espolvorear con cebollas verdes picadas. Lo mejor es usar galletas de mantequilla, que son mucho más deliciosas que convertirlas inmediatamente en cebollas verdes. Lavar y escurrir las cebolletas, luego cortarlas en cebolletas finamente picadas. Agregar la sal y la harina de trigo. Calentar el aceite hasta que humee, luego verterlo en las cebolletas picadas. .
Divida la mejor masa en masas del tamaño adecuado. Tome una masa y forme una bola. Utilice un rodillo para extender la masa. mucho aceite, de lo contrario la parte posterior se aplanará. El aceite salpicará al extenderlo. Enróllelo desde los lados izquierdo y derecho hacia el centro y presione suavemente para sacar el aire mientras lo rueda. También puede enrollarlo según sus propios deseos.
El pan preparado necesita reposar diez minutos. Cuando esté todo hecho, puedes empezar a estirarlo desde el primero y enrollarlo hasta darle forma de tortita, con cuidado de que no quede demasiado fino. Luego se puede freír la sartén Poner un poco de aceite en la sartén, meter el bizcocho, darle la vuelta por ambos lados y tapar la sartén durante el proceso de fritura porque es posible que la mitad no se cocine bien y se queme la superficie. , utilizar fuego lento. Los panqueques sobrantes se pueden separar con film transparente y refrigerar, al igual que los panqueques taiwaneses que comemos.