¿Qué son las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos?

Las enfermedades transmitidas por los alimentos se refieren a enfermedades causadas por factores patógenos como sustancias tóxicas y nocivas (incluidos patógenos biológicos) que ingresan al cuerpo humano a través de la ingestión.

Generalmente, se puede dividir en enfermedades infecciosas y tóxicas, incluyendo intoxicaciones alimentarias comunes, enfermedades infecciosas intestinales, enfermedades infecciosas de humanos y animales, enfermedades parasitarias y enfermedades causadas por sustancias químicas tóxicas y nocivas. La incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos ocupa el primer lugar entre la incidencia total de diversas enfermedades y es el problema de salud más importante del mundo.

Información ampliada

Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, casi 1 de cada 10 personas en el mundo enferman cada año debido a alimentos contaminados. Según un informe reciente de CNN, la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos está aumentando cada año. Una sexta parte de los estadounidenses padecen enfermedades transmitidas por alimentos (enfermedades causadas por la ingestión de sustancias tóxicas y nocivas) y alrededor de 48 millones de personas están infectadas con 31 tipos. de enfermedades. uno o más patógenos.

Entre ellos, solo 128.000 personas buscaron tratamiento médico y 3.000 murieron; en comparación con el nivel promedio de 2014 a 2016, el número de listeria, salmonella y otras infecciones aumentó un 96% en 2017.

People's Daily Online - Las enfermedades transmitidas por los alimentos no deben subestimarse

Enciclopedia Baidu - Enfermedades transmitidas por los alimentos