Cómo hacer espino enlatado
Materias primas: 500 gramos de espino, 60 gramos de azúcar de roca, 40 gramos de azúcar, 1 cucharadita de maicena, cantidad adecuada de agua fría y cantidad adecuada de agua caliente alrededor. 70 grados.
Herramientas de elaboración: 1 cuchillo, 1 brocheta de bambú, 1 cepillo de dientes de limpieza, botella de cristal.
Proceso de limpieza del espino:
1. Poner el espino en un recipiente con agua fría, añadir 1 cucharadita de maicena y dejar en remojo durante 10 minutos.
2. Utilice 1 cepillo de dientes de limpieza para quitar el polvo flotante en la superficie de cada espino y vierta el agua.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua caliente de unos 70 grados en la olla con espino.
4. Remojar la superficie del espino en agua hirviendo durante 2 minutos.
5. Controlar el agua.
Proceso de extracción del corazón del espino:
1. Coger un espino remojado en agua caliente y quitarle el tallo.
2. Utilice un cuchillo para extraer las impurezas en la depresión en el otro extremo de la fruta del espino.
3. Utiliza una brocheta de bambú para sacar con cuidado las piedras del interior.
4. De esta forma se separa el núcleo y la pulpa del espino.
5. Remojar la pulpa de espino sin corazón en un recipiente lleno de agua fría, quitarle el corazón y reservar.
6. Repita los pasos anteriores para eliminar todos los núcleos de espino.
Proceso de cocción del espino;
1. Sacar la pulpa de espino remojada en agua fría y reservar el agua de espino remojada.
2. Dejar el agua de espino en la cazuela.
3. Introducir el corazón de espino retirado.
4. Añade la cantidad adecuada de agua fría según las necesidades reales.
5. Hervir a fuego alto hasta que hierva el agua, luego cocinar por otros 10 minutos, y usar una espumadera para quitar las piedras.
6. Poner la pulpa de espino en la cazuela.
7. A continuación añade 40 gramos de azúcar blanca y 60 gramos de azúcar de roca.
8. Cocinar a fuego medio hasta que el agua hierva y luego apagar.
Proceso de embotellado y desinfección de espino:
1. Lavar las botellas vacías preparadas con agua hirviendo, esterilizar y controlar la humedad. Solicite biberones esterilizados.
2. Coloque la pulpa de espino cocida en la botella junto con el agua azucarada a 8 cm de la boca de la botella y coloque suavemente la tapa de la botella.
3. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, poner en la botella con espino, cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva, luego bajar a fuego lento y cocinar por otros 5 minutos.
4.Coloca un estropajo limpio sobre la tapa de la botella, aprieta la tapa de la botella mientras esté caliente y deja que la botella se enfríe naturalmente en la olla.
5. Saca la botella enfriada y métela en el frigorífico.
1. El espino se lava con maicena para eliminar eficazmente el polvo de la superficie del espino.
2. Remojar el espino en agua caliente. El primero es esterilizar el espino y el segundo es suavizar la pulpa del espino bajo la acción del agua caliente, para que sea menos probable que la cáscara del espino se agriete y se arrugue. durante el proceso de cocción del espino. El tercero es utilizar Remojar en agua caliente puede reducir parte del sabor amargo del espino. Pero cabe señalar que la temperatura del agua caliente no debe ser demasiado alta, lo adecuado es entre 50 y 70 grados.
3. Remojar el espino sin corazón en agua fría. En primer lugar, puede evitar que el aire oxide y decolore la parte central del espino. En segundo lugar, el espino se puede ablandar con agua caliente y luego remojar en agua fría. Esto también puede garantizar que la forma del espino permanezca intacta durante el proceso de cocción.
4. Hervir el espino con los huesos remojados en espino y agua, la sopa tendrá mejor aspecto y el sabor será más rico.
5. Añade azúcar al cocinar el espino para que la sopa quede más espesa.
6. Añade azúcar de roca durante el proceso de cocción para mantener la sopa brillante.
7. El espino no se debe cocinar por mucho tiempo, de lo contrario la piel se agrietará fácilmente.
8. Introducir el espino cocido en la botella mientras esté caliente. Al cocinar al vapor, coloque la tapa de la botella directamente en la boca de la botella, pero no apriete la tapa de la botella para evitar que el aire caliente generado en la botella circule durante el proceso de cocción y haga que la botella explote inmediatamente después de apretar la tapa de la botella; cocinar para evitar que entre aire frío en la botella y afecte el ahorro de tiempo.
9. Si la conserva de espino cocido se esteriliza minuciosamente y el frasco está bien cerrado, se puede conservar durante un año sin que se deteriore.
Después de dicho tratamiento, la cáscara de espino aún está intacta y no tiene grietas~