¿Qué es el aceite de mijo?

Después de cocinar la papilla de mijo, a menudo flota sobre ella una capa de una sustancia fina, viscosa y cremosa. Se trata de "aceite de arroz", también llamado a menudo aceite de papilla. El componente principal del aceite de arroz son los carbohidratos y también contiene pequeñas cantidades de grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

Datos ampliados:

El valor nutricional de las gachas de mijo;

El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas y carbohidratos, y tiene un alto valor nutricional. . Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteína y 3,5 g de grasa, nada menos que la del arroz y el trigo. En general, los cereales no contienen caroteno, pero el contenido de mijo es de 0,12 mg por 100 g y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales.

El mijo también tiene un alto contenido en azúcar, 72,8 gramos por 100 gramos, y su aporte calórico es muy superior al del arroz. Además, el mijo es rico en vitamina B1. B2 etc , también tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas.

People's Daily Online - Verificación de rumores: ¿Competencia nutricional entre el aceite de arroz y la sopa?

Enciclopedia Baidu-Gachas de mijo