¿Cuáles son los métodos y recetas para hacer pasteles?

1. Ingredientes del bizcocho: 3 huevos, 90 g de azúcar en polvo, 65 g de harina para bizcochos, 15 g de fécula de maíz, 50 g de leche, 35 g de mantequilla, 20 g de cacao en polvo, 20 g de chocolate amargo.

2. Materiales de decoración: 150g de nata ligera, 15g de azúcar fina, fresas y arándanos.

3. Mezclar la mantequilla y el chocolate negro y calentar en agua hasta que el chocolate se derrita.

4. Separar las yemas, poner las claras en un bol sin aceite y sin agua, añadir el azúcar fino en tres tandas y batir hasta que esté difícil de espumar.

5. Añade la yema de huevo a la proteína mezclada.

6. Continúe haciendo la masa de huevo hasta que esté espesa y las líneas de goteo sean muy obvias y haya una sensación de acumulación.

7. Tamizar la mezcla de harina de maíz y cacao en polvo.

8. Mezclar uniformemente cortando, mezclando y revolviendo, no mezclar en círculos.

9. Añade la mezcla del paso 1.

10. Continuar mezclando utilizando el mismo método.

11. Vierte en el molde, golpea la mesa para sacudir las burbujas de aire y hornea en horno precalentado a 170 grados durante 35-40 minutos.

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