¿Qué es la harina de castañas a la hora de hacer rollitos de arroz? ¿Cuál es la diferencia entre almidón y almidón?
La harina de maíz se puede dividir en harina de maíz refinada y harina de maíz común. La harina de maíz refinada, también llamada maicena (harina de castaña de águila), se utiliza para cocinar y freír carne. La harina de maíz común se puede utilizar para hacer bollos al vapor, pasta de maíz y harina de maíz.
La harina de castaña pertenece al almidón de maíz, que es un carbohidrato formado por la fotosíntesis de las plantas. Es un polisacárido compuesto por un solo tipo de unidad de azúcar y es sintetizado naturalmente por las plantas. El almidón abunda en las semillas, tubérculos y raíces de las plantas. Las variedades de almidón incluyen maíz, arroz, trigo, patata, batata, almidón de yuca, etc. Además de las variedades principales anteriores, también existen bellotas, canna taro, raíz de kudzu, almidón de Polygonum multiflorum, etc. La maicena (es decir, polvo blanco), también conocida como harina de frijoles y harina de castaña de agua, se elabora a partir de habas o castañas de agua. La maicena es muy versátil y se puede utilizar como condimento para salteados, gelatinas y panqueques. Se utiliza principalmente para dimensionar y roscar al procesar materias primas cárnicas. La harina cruda no se refiere específicamente a ningún tipo de almidón. La maicena es un término que aparece a menudo en recetas del continente y en recetas al estilo de Hong Kong, y se usa principalmente para anzuelos. La harina de maíz que se usa en China continental y Hong Kong es harina de maíz, mientras que la harina que se usa comúnmente en Taiwán es Taibai. En la cocina china, además de hacer que la comida tenga un sabor suave, la maicena se utiliza a menudo como uno de los ingredientes para curar la carne y ablandarla.
上篇: ¿Cómo es viajar en un crucero de primer nivel? 下篇: ¿Qué es un grifo de ozono? Una revolución en la historia del uso humano del agua: el agua con ozono1. Introducción al ozono: El ozono también se llama superóxido, oxígeno fuerte u oxígeno pesado, con el símbolo molecular O3 y su nombre en inglés "ozone". Cuando su concentración es alta es de color azul claro. Se originó en el alemán Van Malone en 1785 d.C. Descubrí que el aire es particularmente fresco después de una tormenta y es conocido por su olor único a hierba. En 1840 d.C., el Shobein alemán recibió su nombre de la palabra griega que significa "ozono". "Ozono" se refiere al aire fresco. El ozono es más activo que el oxígeno (O2), su peso es 1,5 veces mayor que el del oxígeno, su poder oxidante es superado sólo por el flúor y su poder bactericida es 3.000 veces mayor que el del cloro. El ozono puede eliminar las bacterias planctónicas del aire y el agua en un corto período de tiempo, neutralizar y descomponer diversas sustancias tóxicas, eliminar diversos olores y blanquear y aclarar las impurezas contaminantes del agua. El ozono se forma combinando tres átomos de oxígeno (O3). Cuando se produce ozono, el oxígeno, el tercer átomo de la estructura molecular del ozono, se disocia o escapa constantemente de esta estructura. Cuando se escape, producirá instantáneamente enormes efectos de oxidación, como esterilización, desintoxicación, blanqueamiento y desodorización. Si el ozono no reacciona con otras sustancias, se descompondrá en oxígeno puro (O2). El ozono también se acelera mediante catalizadores como la luz, el calor, las moléculas de agua, los metales y los óxidos metálicos. Los relámpagos y truenos en las tormentas producen grandes cantidades de ozono. El oxígeno puede purificar el aire, por lo que la gente sentirá que el aire está especialmente fresco después de una tormenta. Los rayos ultravioleta del sol emiten alta energía, provocando reacciones fotoquímicas en la atmósfera y también produciendo ozono. Más del 90% del ozono terrestre se concentra en la capa de ozono, que absorbe la radiación solar nociva y protege a todas las especies de la superficie. 2. El ozono se ha utilizado ampliamente en los países desarrollados en el extranjero debido a sus excelentes efectos de esterilización, desintoxicación, blanqueamiento y desodorización. Ya en el siglo XIX se aprovecharon plenamente las funciones especiales del ozono en los campos de la desinfección, el tratamiento del agua, la medicina y la higiene y la conservación de alimentos. Desde hace más de 100 años, el ozono ha penetrado en todos los aspectos de nuestra vida diaria. En 1902, Alemania estableció la primera planta de agua a gran escala que utilizaba ozono para tratar la calidad del agua, siendo pionera en el tratamiento del agua con ozono. En la actualidad existen miles de plantas de agua con ozono en todo el mundo. La aplicación de ozono en plantas acuáticas en Europa, Estados Unidos, Japón, Canadá y otros países alcanzó un nivel popular en 1904, Europa utilizó el ozono para conservar leche, productos cárnicos, queso, proteínas y otros alimentos, extendiendo su vida útil; . En el mundo se han formado industrias y sectores independientes del ozono. La Asociación Internacional del Ozono (IOA) se estableció en 1973, y China también estableció la Federación de la Industria del Ozono, que se estableció en 1998. 3. El ozono tiene muchos usos: beber agua con ozono, tomar baños de ozono, limpiar heridas con agua con ozono, soplar ozono. oxígeno, cirugía Cambiar apósitos en heridas, usar ozono para tratar enfermedades de la piel y cosméticos. Ahora, cada vez más electrodomésticos que contienen ozono, como generadores de ozono, purificadores de aire con ozono y esterilizadores domésticos de frutas y verduras con ozono, están comenzando a acercarse a nuestros hogares. Como bactericida de amplio espectro, el Laboratorio Nacional P3 ha demostrado por primera vez que el ozono mata eficazmente el virus del SARS. Tiene las ventajas de alta eficiencia, limpieza y conveniencia. Tiene una respuesta muy rápida a Staphylococcus aureus, Escherichia coli, bacterias fluorescentes Pseudomonas, Salmonella typhimurium, Shigella flexneri, Vibrio cholerae, antígeno del virus de la hepatitis B, virus de la influenza A y VIH en la "mano venenosa". Se puede decir que el efecto letal ser "golpear primero para ganar ventaja". 5. Grifo de ozono Rui Niweier. Los grifos de ozono patentados de alta tecnología combinan con éxito los mejores grifos de estilos populares internacionales con la muy respetada tecnología de desinfección con ozono actual, formando una categoría de producto nueva y única. No sólo tiene las funciones básicas de un grifo tradicional, sino que también puede transformar fácilmente el agua corriente del grifo en "agua mágica con ozono" que elimina eficazmente bacterias y virus. Entonces grifo de ozono = grifo + purificador de agua + desinfectante + antiséptico. Con base en este principio científico, nuestra empresa, Konding, cooperó con fabricantes profesionales para desarrollar el grifo de ozono Rui Niweier para satisfacer las necesidades del consumo diario de las personas y la situación actual del mercado. Este producto ganó el "Producto recomendado del Centro de Información de Patentes de China de la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual"; la "Medalla de Oro de la Exposición de Alta Tecnología de Patentes de China" fue seleccionado en la "Selección de 150 Productos de Nueva Tecnología de China"; seleccionado en el libro de texto de posgrado de la escuela de medicina "Desinfección médica". Usos de los grifos de ozono: ① Lavado de artículos: Nadie quiere comer vegetales con residuos de pesticidas porque se envenenan fácilmente. Los resultados muestran que el agua con ozono puede descomponer rápidamente los residuos de pesticidas, romper los enlaces químicos de los pesticidas y descomponerlos y oxidarlos en aire, agua y compuestos simples no tóxicos.