¿Todavía te preguntas si usar salsa de soja o salsa de soja para la ensalada fría? Entonces la salsa de soja es así.
Salsa de soja ligera
Color: El color de la salsa de soja ligera es marrón rojizo.
Sabor: La salsa de soja se utiliza para la cocina general y tiene un sabor salado.
Uso: La salsa de soja ligera se utiliza como condimento. Por su color más claro, se suele utilizar en la cocina o en platos fríos.
Preparación de la salsa de soja: La salsa de soja es una variedad de salsa de soja que se elabora a partir de soja y harina como materia prima principal, inoculada artificialmente con koji, y expuesta al sol de forma natural y fermentada. Sus productos son de color rojizo, deliciosos y de sabor armonioso, ricos en aroma de granos fermentados, de cuerpo claro y transparente y de sabor único.
Salsa de soja oscura
Color: La salsa de soja es de color caramelo, marrón oscuro y brillante.
Sabor: Tiene una sensación en boca deliciosa y ligeramente dulce.
Usos: Generalmente utilizado como colorante alimentario. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración.
Preparación de la salsa de soja: La salsa de soja con salsa de soja tiene como base la salsa de soja con salsa de soja. La salsa de soja prensada se seca durante 2-3 meses, para luego precipitarse y filtrarse para obtener salsa de soja con salsa de soja. . La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja.
Mira el color: Puedes verter la salsa de soja en un plato de porcelana blanca y agitar para ver el color. La salsa de soja es de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja es de color marrón y brillante.
Sabor: La salsa de soja tiene un sabor salado; una vez que se come la salsa de soja en la boca, tiene un dulzor delicioso.
La salsa de soja ligera es adecuada para sofritos, ensaladas frías y verduras al vapor. La salsa de soja es adecuada para estofar y colorear.
La mayor diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura es que la salsa de soja es de color espesa y viscosa debido al caramelo, pero la salsa de soja tiene un bajo contenido de sal y es de color claro; Por lo general, la salsa de soja se puede utilizar para condimentos generales, como rellenos de bolas de masa, condimentos para fideos caseros o como salsa hirviendo para la cocina cantonesa.
Si quieres preparar platos con mucho sabor o carne de cerdo estofada, guiso o cerdo estofado, puedes optar por salsa de soja, pero ten cuidado de añadir una pequeña cantidad en varias ocasiones para evitar una coloración excesiva.
Una forma sencilla de evitar que la salsa de soja se enmohezca.
Almacenar salsa de soja también requiere mucha mano de obra. Para evitar eficazmente que la salsa de soja se enmohezca y se vuelva blanca, puede agregar unas gotas de aceite de cocina, unos dientes de ajo pelados o unas gotas de vino blanco a la salsa de soja, que pueden tener un mejor efecto antimoho. . Si se trata de salsa de soja mohosa, no se puede comer. Al tomar medicamentos para tratar enfermedades vasculares y gastrointestinales, se debe evitar comer platos cocinados con salsa de soja para evitar efectos secundarios como náuseas y vómitos.