¿Cómo hacer el conejo con pimientos en escabeche del hermano Liao de Leshan? ¿Qué materiales se necesitan?

Poner en aceite

Pimienta de Sichuan

Añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

Añadir pimiento encurtido. De hecho, los pimientos rojos encurtidos se ven mejor, pero mi familia solo come pimientos sansho encurtidos.

Verter la carne de conejo y sofreír.

Añadir azúcar, sólo un poquito. Ah, inténtalo.

Añade vinagre (un poquito) y salsa de soja, luego mezcla bien.

Después de freír, taparlo un rato y el agua se secará.

Cuando esté listo para servir, agregue la cebolla verde picada y el apio.

Probar el sabor, añadir la cantidad adecuada de sal, no añadir demasiada salsa de soja y finalmente ponerlo en un plato.

Leshan, una ciudad muy conocida, es famosa por el turismo y la comida. ? El famoso Buda Gigante de Leshan y el Monte Emei han hecho que mucha gente lo conozca, y las diversas delicias en las calles y callejones han hecho que mucha gente lo recuerde. ? Con la apertura del tren de alta velocidad, la distancia temporal entre Chengdu y Leshan es cada vez más corta, y cada vez más personas se acostumbran a reunirse con amigos e ir a Leshan para pasar un buen rato. Esta vez, Quanyi Club y Wei Shu Wu Hotpot lanzaron la actividad "Calidad en Leshan" para explorar la famosa comida de Leshan.

¿Nueve-nueve tofu nao?

Una conocida tienda de tofu nao. El famoso tofu nao está hecho de polvo de cristal y sabe bien. Puedes optar por agregar pollo o carne de res desmenuzada según tu preferencia, divididos en sabor blanco y sabor rojo.

Además, la salchicha de ternera al vapor está muy buena, los fideos de arroz son gruesos, la ternera al vapor es moderadamente blanda y dura, seca y refrescante, el sabor es bastante bueno, es la primera opción para el desayuno. . ?

Dirección: No. 113, Renmin South Road, ciudad de Leshan

¿Zhao Yazi?

El pato de piel dulce de Leshan es un manjar extremadamente importante en el círculo de la comida deliciosa. Hay varios restaurantes de pato dulce en las calles y callejones de Leshan. Esta vez elegí el prestigioso Zhao Ya para la degustación. La piel es crujiente y dulce, pero la carne del pato es ligeramente salada.

Dirección: No. 171, Xincun Street, Leshan City

¿Pescado a la parrilla Reggie?

Cuando llegué a la tienda alrededor de las 9 p. m., todavía había una tasa de asistencia de 70 personas y el negocio iba muy bien. Probamos el tempeh y el picante. El sabor del tempeh no es particularmente fuerte, pero el pescado es muy sabroso cuando se asa y falta un poco el sabor picante.

La estufa para asar pescado se encuentra en el lado izquierdo de la entrada. Atreverse a "hornear desnudo" demuestra que el jefe tiene especial confianza en sus platos y en sus técnicas de horneado. Los comensales pueden ver con sus propios ojos cómo se asa su selección de pescado vivo en sus platos, pero si estás sentado en una mesa cerca del horno en un día caluroso, imagínatelo. ?

Dirección: nº 16, calle Liren, Leshan

¿Barbacoa Laoqiao Xu? Este restaurante de barbacoa es bastante famoso en Leshan y su ubicación en Binjiang Road también es muy buena. Geográficamente, este es un gran lugar para hacer barbacoas y tomar cerveza.

Desafortunadamente, la mayoría de los platos que probamos quedaron ligeramente amargos después de comer, y no hay platos que valga la pena recomendar. Pero el negocio de su familia es muy bueno. Solo se puede decir que la benevolencia tiene opiniones diferentes.

Dirección: No. 58, Sección Media de Binjiang Road, Ciudad de Leshan.

¿Wu Tong Huang Niang Ji Bo? Esta tienda está ubicada en la famosa calle de comida de Leshan. Tiene una tienda grande y buenos negocios. El aceite rojo que se usa en la tienda es bueno, tiene un sabor dulce, pero no se siente picante, pero el sabor base es un poco suave. Probablemente los ingredientes estén congelados para que no sepan tan bien.

Dirección: Zhanggongqiao Food Street Center, ciudad de Leshan (número de casa desafortunado) ¿Xiongjiapo Chuanchuan? Son brochetas típicas de Leshan. El fondo de la olla es menos aceitoso e insípido. Se basa principalmente en platos con aceite y platos secos para realzar el sabor. A la colza de este restaurante se le ha añadido chile, lo cual es inusual. Las verduras secas son picantes y picantes, por lo que se recomienda que aquellas con un sabor fuerte elijan verduras secas.

La carne amarilla, las costillas de cerdo frescas y la ternera a la pimienta en escabeche son los platos estrella, y los platos generalmente son frescos. Por cierto, el jefe es pintor y las paredes de la tienda están cubiertas de obras personales. Cuando salí de la tienda, volví a mirar los cuadros que se fumaban todos los días. ?

Dirección: No. 5-13, Liren Street, Zhanggongqiao, ciudad de Leshan

¿Polvo de hielo Sanxian? Esta es una tienda de fideos helados que aparece a menudo en los puestos de comida de Leshan. Los característicos tres fideos helados frescos están rellenos con pequeñas albóndigas de arroz glutinoso y vino de arroz glutinoso, y se utiliza la dulzura del agua de arroz glutinoso en lugar de azúcar moreno. Si no te gustan los zapatos infantiles de Mash, no los pidas. Como el editor es una fiesta, me gusta este hielo en polvo. Por supuesto, los camarones y el pastel contienen azúcar moreno, que puede satisfacer las necesidades de los amantes del azúcar moreno.

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Dirección: calle Shaanxi, ciudad de Leshan (se desconoce el número de casa específico)

¿Ye Yuyan? Esta tienda tiene el índice de recomendación más alto entre los internautas durante este viaje de exploración gastronómica. Sólo se necesitan las cuatro palabras más simples para evaluar su pollo de limosna: es bien merecido.

El Pollo Busch con Aceite Rojo tiene un sabor suave y picante con un regusto dulce. El Pollo Busch con Pimienta Rattan tiene una textura llena de pimienta Rattan y es muy adormecido. A quienes no les gusta comer cáñamo se les recomienda consumirlo con precaución. También vale la pena comer el sándwich de tofu y las tortitas de mil sabores de esta tienda. ?

Dirección: No. 37, East Street, ciudad de Leshan

¿Puerto pesquero de Wanghaoer?

Cada ciudad cercana a un río tendrá un muelle flotante de alimentos, y Leshan no es una excepción. ¿Esta tienda? ¿Este barco? ¿Detener? ¿quedarse en cama? ¿quedarse en cama? (El editor con trastorno obsesivo-compulsivo se ha vuelto loco. ¿Qué palabras deberían usarse para describir con precisión esta forma de cenar? Deje un mensaje para discutirlo). En este puerto pesquero, puede disfrutar de la vista del río Minjiang mientras come pescado. , y WiFi básicamente cubre este punto. Debería ganarse los elogios del sector de la telefonía móvil.

Puedes comer jiangtuan común, alicates, picos triangulares, larvas de bagre, así como costosas tortugas de caparazón blando y salamandras gigantes. El fondo de la olla no es muy picante y es apto para personas casadas y con hijos.

Aunque su restaurante es famoso por su marisco, los snacks nos sorprendieron, como bollos de pescado, tortas fritas, bollos de panela, etc. ?

Dirección: Segundo muelle de Wanghao, tramo medio de Binjiang Road.

¿Pie de res fragante Gucheng? Se dice que a principios de la década de 1930, cuando la gente era relativamente pobre, había un viejo médico chino en la ciudad de Suji, Leshan, hirviendo medicinas en una olla colgante junto al río para beneficiar a la gente. Vio a algunas familias adineradas arrojar restos de ganado (como intestinos, huesos de res, tripas y tripas de pasto) al río. Sintió que era una lástima, así que recogió los despojos, los lavó y los puso en una olla de sopa con hierbas medicinales chinas. La sopa resultó deliciosa y la gente vino a beberla en un torrente interminable y estaban muy llenos. Mientras tanto, los que no tenían asiento se sentaban con las piernas cruzadas en los escalones de la puerta, sosteniendo cuencos y preparándose para comer. Con el tiempo, los comensales lo imaginaron como otro nombre para la carne de res "de puntillas", que se ha transmitido hasta el día de hoy.

Hay muchos restaurantes de carne sobre pilotes en la ciudad de Suji. El antiguo edificio popular de tres pisos es particularmente llamativo en toda la calle. El vestíbulo del primer piso y las habitaciones privadas del segundo y tercer piso son buenas, como sangre asada, tendón de res seco mezclado con carne y cerebro y médula espinal de res asado mapo. Los callos peludos, los callos blancos y el intestino delgado se hierven en sopa de huesos de res y se sumergen en el platillo preparado. Todos son excelentes para comer. Pero su familia no le proporciona ninguna verdura y el único plato vegetariano es el repollo.

Dirección: No. 85, Guihua Road, ciudad de Suji, ciudad de Leshan

¿Sopa de zanahoria Emei Rongsheng? Mucha gente piensa que los restaurantes en ciudades con hermosos paisajes que se especializan en platos dirigidos a huéspedes extranjeros son caros y desagradables. Creo que esta tienda no lejos del Monte Emei aliviará ligeramente esta impresión.

El pollo frío, el tofu añejo, los huevos asados ​​con brotes de toon chinos, el pato asado con konjac nevado y la sopa de rábano son todos buenos platos caseros y los precios clave son muy asequibles. ?

Dirección: Maluqiaoqiaotou, ciudad de Emeishan (No. 296, Mingshan Road). ¿El conejo a la pimienta en escabeche del hermano Liao? Esta tienda está en una ubicación remota, pero el negocio va bastante bien. El plato estrella, el conejo con pimientos encurtidos, contiene mucho mijo picante y pimientos encurtidos, lo que está lleno de picante pero no lo suficientemente sabroso. ? Por el contrario, el pescado en escabeche es más colorido y diferente a los fideos del pescado en escabeche que comemos habitualmente. Su familia utiliza fideos de batata como base, lo que hace que tengan un sabor más suave. La panza crujiente picante recomendada por el jefe es muy crujiente. Desafortunadamente, había demasiadas guarniciones, lo que provocó que el condimento se diluyera. Debería quedar un buen plato si se reducen las guarniciones. ?

Dirección: Hongxing Road, Emeishan (cerca del mercado mayorista de frutas)

¿Hotel Li Qing? La ciudad de Linjiang, Leshan, es muy famosa por sus trozos de anguila. Es inútil ir a Linjiang sin comer trozos de anguila. El método de cocción de anguila desmenuzada de Linjiang es diferente al de otros lugares. Después de que toda la anguila esté cocida, use rodajas de bambú para cortar la anguila en tiras. Además de agregar rugosa, brotes de toon chino, espuma de vegetales verdes y, lo más importante, residuos de manteca de cerdo, la sopa agregará mucho color al plato y aumentará considerablemente el apetito de las personas. Es una gran herramienta para cocinar.

En este restaurante también se añaden brotes de toon a la anguila estofada. Muchos platos de este tipo en Leshan incluyen brotes de toon, por lo que el gobierno local apoya la industria del cultivo de brotes de toon para garantizar que se puedan suministrar especialidades locales durante todo el año. redondo. ?

Dirección: ciudad de Linjiang, ciudad de Leshan