Al hacer melón amargo, ¿por qué no es amargo? "Métodos comúnmente utilizados en casa"
Sofríe: Sofreír el melón amargo y la pimienta juntos para aliviar el sabor amargo. Encurtido: Espolvoree las rodajas de melón cortadas con sal y déjelas marinar por un tiempo, luego saltee, lo que puede reducir el amargor y conservar el sabor del melón amargo.
Escaldado: Cortar el melón amargo en trozos, hervirlos en agua y luego remojarlos en agua fría. Aunque se puede eliminar el amargor, se pierde el sabor del melón amargo.
Blanqueo con agua: Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras, luego enjuagar con agua fría, frotarlo suavemente con las manos mientras lo lava, cambiar el agua un rato y lavar. de nuevo. Si lo enjuagas tres o cuatro veces, el jugo amargo se perderá con el agua. Una vez cocido el melón amargo procesado, tiene un sabor delicioso y ligeramente amargo.